Cuisinier(ère) en Restauration Scolaire – Équipe & Menus

Département de Seine et Marne; Perthes; Sur place; EUR 21 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Participation mutuelle et prévoyance

Formation professionnelle

Résumé du poste

Le Département de Seine-et-Marne recherche un cuisinier pour seconder le Chef de cuisine et assurer la mise en œuvre des plats en restauration collective. Vous préparerez et présenterez les repas, veillerez à l’hygiène et à la sécurité et contribuerez à la gestion des stocks.

Ce poste nécessite 2–3 ans d’expérience, un diplôme de niveau 5 en cuisine/restauration et une capacité à travailler en équipe dans un cadre public.

Qualifications

• Diplôme: niveau 5 (BEP, CAP, titre professionnel) domaine cuisine / restauration.
• Expérience souhaitée: 2-3 ans.
• Connaissance des règles de sécurité alimentaire et des normes d’hygiène.

Responsabilités

• Réalise et présente les plats en restauration collective selon les indications.
• Soutien au Chef de cuisine et remplacement éventuel en cas d’absence.
• Prépare et distribue les repas en veillant à la sécurité alimentaire.
• Entretiens des matériels et des locaux de cuisine et participe à l’approvisionnement.
• Veille à l’équilibre nutritionnel des menus en fonction des goûts des élèves.

Connaissances

Cuisine collective

Hygiène alimentaire

Conception des menus

Gestion des stocks

Travail en équipe

Rigueur/organisation

Pédagogie

Formation

BEP, CAP, titre professionnel (cuisine/restauration)

Niveau 5

Outils

Trancheuse

Four

Description du poste

Le Département de Seine-et-Marne recherche un cuisinier pour seconder le Chef de cuisine et assurer la mise en œuvre des plats en restauration collective. Vous préparerez et présenterez les repas, veillerez à l’hygiène et à la sécurité et contribuerez à la gestion des stocks.

Ce poste nécessite 2–3 ans d’expérience, un diplôme de niveau 5 en cuisine/restauration et une capacité à travailler en équipe dans un cadre public.