Cuisinier en restauration collectivité (H/F)

PROVENCE RESTAURATION; Le Revest-les-Eaux; Sur place; EUR 21 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

PROVENCE RESTAURATION recherche un Cuisinier en restauration collective (H/F) en CDD de remplacement du 07/09 au 20/09/2026 sur sa Cuisine Centrale, équipe de 14 salariés, production d environ 2000 repas/jour.

Vous assurerez la production quotidienne selon fiches techniques, maîtriserez les textures modifiées et respecterez les règles HACCP et PMS. BEP/CAP ou Bac Pro Restauration exigé, autonomie et sens du service.

Qualifications

• Titulaire BEP/CAP Cuisine ou Bac Pro Restauration.
• Expérience en restauration collective exigée: 2 ans.
• Connaissance HACCP et PMS obligatoires.
• Respect des fiches techniques et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Assurer la production quotidienne confiée.
• Concevoir et réaliser les repas selon fiches techniques.
• Maîtriser les textures modifiées et les régimes.
• Réception, contrôle et rangement des livraisons.
• Veiller à l hygiène et à la sécurité alimentaire.
• Entretenir la cuisine et veiller au bon fonctionnement des équipements.

Formation

BEP/CAP Cuisine

Bac Pro Restauration

Description du poste

Cuisinier en restauration collectivité (H/F)

Cuisinier en restauration collectivité (H/F) 83 - LE REVEST LES EAUX

Offre n° 213JBQF
Cuisinier en restauration collectivité (H/F)

La société Provence Restauration recherche un Cuisinier (H/F) en CDD de remplacement du 07/09 au 20/09/2026 sur sa Cuisine Centrale dont l'effectif est composé d'une équipe de 14 salariés assurant la production de 2000 repas / jour.En qualité de Cuisinier(e), vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents enassurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d'établissement.Vous êtes disponible immédiatement.Sous la responsabilité hiérarchique du Responsable de la Cuisine Centrale et de son Chef de production, vous êtes organisé(e) et rigoureux(se), passionné(e) par votre métier. Bon cuisinant(e), vous assurez la fabrication des menus. Dynamique, vous êtes reconnu(e) pour votre disponibilité, votre adaptabilité et votre professionnalisme. Vous êtes doté(e) d'un bon relationnel et avez le sens du service.Vous êtes le(la) garant(e) de la qualité de la prestation culinaire pour nos clients dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.Vos missions en détail :- Assurer la production quotidienne qui vous est confiée- Concevoir et réaliser les repas conformément aux fiches techniques si besoin- Maîtrise des textures modifiées- Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées- Être vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (textures modifiées)- Veiller à l'hygiène alimentaire et la maîtrise des risques- Maîtriser et appliquer la réglementation HACCP (OBLIGATOIRE)- Connaître le plan de maîtrise sanitaire (PMS) et le mettre en application- Respecter les fiches techniques de sécurité des produits de nettoyage et désinfection- Utiliser les moyens de prévention mis à disposition en cuisine- Organiser et participer à l'entretien de la cuisine- Veiller au bon fonctionnement des équipements et à leur entretien ;- Réaliser le nettoyage de la cuisine.Titulaire d'un BEP/CAP Cuisine ou d'un Bac Pro Restauration, vous êtes d'un naturel autonome, organisé(e), créatif(ve) et motivé(e).Horaires de travail : du lundi au vendredi de 7h00 à 14h30 (avec 30 minutes de pause).

Type de contrat CDD - 14 Jour(s)
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2020.0 Euros

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat