Cuisinier en Restauration Collective Service du Soir (CDD)

SERVICES ADMINISTRATIFS

Bordeaux

Sur place

EUR 19 000 - 23 000

Plein temps

14 jours+

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Résumé du poste

Le Crous de Bordeaux-Aquitaine recrute un-e cuisinier-ère pour renforcer lquipe du restaurant universitaire Le Mascaret dans le cadre dun CDD à pourvoir dès que possible. Vous assurerez la préparation, la cuisson et la présentation des plats, tout en participant au service et à la distribution des plats.

Vous devez justifier dun CAP cuisine et posséder des connaissances des techniques de conservation et des normes dhygiène et sécurité.

Qualifications

Niveau CAP cuisine impératif requis.
Connaissances des règles dhygiène et sécurité alimentaire.
Savoir travailler en restauration collective et respecter les procédures.

Responsabilités

Réaliser les recettes et menus selon les indications fournies.
Participer ponctuellement à lactivité traiteur.
Mettre en place et préparer la distribution des plats en liaison chaude ou froide.
Vérifier la mise en place avant service et assurer lapprovisionnement pendant le service.
Participer à la distribution des plats.
Effectuer les prises de température réglementaires.
Gérer lapprovisionnement en produits et en matériel du secteur confié.
Participer à lentretien des locaux et équipements de cuisine.
Appliquer rigoureusement les normes dhygiène et sécurité.
Sadapter aux variations dactivité propres à la restauration universitaire.
Garantir la continuité du service public par une bonne réactivité.