Cuisinier Week-end — Traiteur & Restauration Campus

RESTAURANT UNIVERSITAIRE DE L'ARSENAL; Toulouse; Sur place; EUR 20 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration sur site

Travail week-end

Résumé du poste

Le restaurant universitaire de l'Arsenal, implanté sur le campus de l'Université Toulouse Capitole, recherche un cuisinier capable de réaliser recettes et prestations traiteur, avec travail les weekends. Poste en CDD de 4 mois à 35 heures par semaine.

Réaliser les menus, mettre en place la distribution des plats, gérer les liaisons froide et chaude et assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Débutant accepté, CAP Cuisine indispensable, secteur restauration collective.

Qualifications

• CAP Cuisine indispensable
• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents - CAP Cuisine Cette formation est indispensable

Responsabilités

• Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies
• Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude)
• Transmettre aux personnels les savoir-faire culinaires et vérifier l'approvisionnement
• Participer à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine et appliquer les normes d'hygiène et de sécurité

Connaissances

Cuire viandes/poissons

Dresser plats service

Eplucher légumes fruits

Préparer viandes poissons

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Le restaurant universitaire de l'Arsenal, implanté sur le campus de l'Université Toulouse Capitole, recherche un cuisinier capable de réaliser recettes et prestations traiteur, avec travail les weekends. Poste en CDD de 4 mois à 35 heures par semaine.

Réaliser les menus, mettre en place la distribution des plats, gérer les liaisons froide et chaude et assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Débutant accepté, CAP Cuisine indispensable, secteur restauration collective.