Cuisinier en Restauration Collective – Perthes

Département de Seine-et-Marne; Perthes; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle et prévoyance

Prestations sociales et COS

Résumé du poste

Le Département de Seine-et-Marne recherche un cuisinier pour la restauration collective d’un collège à Perthes. Vous réaliserez les repas selon les fiches techniques et assurerez la distribution dans le respect des règles d’hygiène.

Vous travaillerez sous la supervision du Chef et pourriez le remplacer ponctuellement. 2–3 ans d’expérience et un diplôme niveau 5 sont souhaités pour ce poste.

Qualifications

• Connaît et applique les règles de gestion des stocks et la sécurité alimentaire.
• Maîtrise des techniques culinaires propres à la restauration collective.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité des locaux et équipements.

Responsabilités

• Réalise les repas (entrées, plats, desserts) selon menus et fiches techniques.
• Met en place et prépare la distribution des repas.
• Entretiens les matériels et les locaux de cuisine.
• Vérifie l’approvisionnement en produits et matériaux et réceptionne les livraisons.
• Contribue à l’application des consignes et règles de sécurité alimentaire.

Connaissances

Sens du travail en équipe

Hygiène et sécurité

Rigueur et organisation

Initiative

Formation

Niveau 5 (BEP, CAP, titre pro) cuisine/restauration

Outils

Équipements cuisine

Trancheuse

Four

Description du poste

Le Département de Seine-et-Marne recherche un cuisinier pour la restauration collective d’un collège à Perthes. Vous réaliserez les repas selon les fiches techniques et assurerez la distribution dans le respect des règles d’hygiène.

Vous travaillerez sous la supervision du Chef et pourriez le remplacer ponctuellement. 2–3 ans d’expérience et un diplôme niveau 5 sont souhaités pour ce poste.