Cuisinier(e) en Restauration Collective — Santé

Centre Hospitalier de Rodez; Rodez; Sur place; EUR 17 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Centre Hospitalier de Rodez recherche un cuisinier en restauration collective pour assurer la préparation et la production culinaire destinées aux patients et au personnel, dans le cadre d’un établissement public de santé.

Le poste exige capacité à travailler en équipe, polyvalence et respect des procédures d’hygiène alimentaire, avec une amplitude horaire adaptée au service restauration et la possibilité d’un CDI évolutif depuis un CDD.

Qualifications

• CAP ou équivalent en cuisine souhaité
• Expérience en restauration collective appréciée
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des plats en respectant le plan de production et les régimes.
• Contrôler qualité, goût et présentation des plats.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et des températures de cuisson/Refroidissement.
• Préparer, conditionner et distribuer les repas patients et personnels.
• Suivre la traçabilité des aliments et archiver les lots.
• Entretenir et nettoyer les équipements et locaux de cuisine.

Connaissances

Travail en équipe

Polyvalence

Gestion des variations de température

Proactivité

Formation

CAP cuisine

BEP cuisine

Bac pro/bac techno cuisine

Outils

Marmites

Sauteuses

Fours

Plaques de cuisson

Chambres froides

Friteuse

Machine de coupe

Description du poste

Centre Hospitalier de Rodez recherche un cuisinier en restauration collective pour assurer la préparation et la production culinaire destinées aux patients et au personnel, dans le cadre d’un établissement public de santé.

Le poste exige capacité à travailler en équipe, polyvalence et respect des procédures d’hygiène alimentaire, avec une amplitude horaire adaptée au service restauration et la possibilité d’un CDI évolutif depuis un CDD.