Cuisinier en restauration collective – HACCP & Équipe

ACE Emploi; Coublevie; Sur place; EUR 17 000 - 21 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Compte Épargne Temps (CET)

Parrainage : prime de 80€ brut

Résumé du poste

ACE Emploi Tullins recherche pour son client basé à Moirans un cuisinier en restauration collective (H/F). Vous préparerez les repas en respectant les menus établis et veillerez à la qualité, la présentation et la traçabilité des plats.

Vous organiserez la cuisine, gérerez les stocks et les livraisons, et appliquerez les règles HACCP. Travail en journée dans le cadre d’un contrat intérim, avec des missions au sein d’une collectivité.

Qualifications

• Bac Professionnel Cuisine ou équivalent apprécié.
• Formation HACCP indispensable ou à jour.
• Expérience en restauration collective souhaitée, notamment en milieu scolaire, médico-social ou collectif.

Responsabilités

• Préparer les repas et les desserts selon les menus.
• Préparer entrées, plats et accompagnements et ajuster les quantités.
• Gérer stocks et commandes, contrôler livraisons et la traçabilité.
• Veiller à l'hygiène, au HACCP et à la sécurité alimentaire.
• Encadrer l'équipe de cuisine et assurer le bon fonctionnement du service.

Connaissances

Maîtrise des techniques culinaires

Gestion des stocks

Organisation de la cuisine

Rigueur et sens des responsabilités

Formation

Bac Professionnel Cuisine

Formation HACCP

Description du poste

ACE Emploi Tullins recherche pour son client basé à Moirans un cuisinier en restauration collective (H/F). Vous préparerez les repas en respectant les menus établis et veillerez à la qualité, la présentation et la traçabilité des plats.

Vous organiserez la cuisine, gérerez les stocks et les livraisons, et appliquerez les règles HACCP. Travail en journée dans le cadre d’un contrat intérim, avec des missions au sein d’une collectivité.