Cuisinier en Restauration Collective H/F

Newrest Restauration Collective; Toulouse; Sur place; EUR 23 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier au sein d’un Centre de Formation Sportive situé à Toulouse. Vous participez à la production culinaire et assurez à satisfaire les convives.

Attaché(e) au Chef Gérant, vous secondez le chef sur le management en son absence, participez à l’optimisation du coût matière et garantissez les règles HACCP et l’hygiène. Formation CAP/BEP en cuisine et 2 ans d’expérience demandés.

Qualifications

• Expérience minimale de 2 ans sur un poste similaire.
• CAP/BEP cuisine ou Bac pro restauration requis.
• Gestion et production culinaire en milieu collectif.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène.

Responsabilités

• Production froide et chaude tout en garantissant la qualité.
• Seconde le chef et assure le management en son absence.
• Participe à l'optimisation du coût matière et à la gestion du matériel.
• Assure la relation avec les convives et le respect des règles d'hygiène.

Connaissances

Production culinaire

Hygiène HACCP

Gestion coût matières

Support au management

Formation

CAP/BEP en cuisine

Bac pro restauration

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier au sein d’un Centre de Formation Sportive situé à Toulouse.

Informations sur le site

• Type de site: Centre de Formation Sportive
• Horaires: Roulement sur 3 semaines
• Semaine 1 : 10h–20h, du mardi au samedi
• Semaine 2 : 10h–21h, du mercredi au vendredi
• Semaine 3 : 10h–21h, lundi, mardi, samedi et dimanche
• Effectif de l’équipe: 6 personnes
• Nombre de couverts: 200 couverts
• Accessibilité: Proche transport en commun / Parking sur place
• Etat des équipements: Très bon état

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

Missions

• Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Formations

Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration.

Expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire.

Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe.

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

A propos de Newrest

Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d’affaires de 2,5 milliards d’euros.

Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.

Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s’adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.