Cuisinier en Restauration Collective H/F

Newrest Restauration Collective; Arrondissement de Dax; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Résumé du poste

Newrest Restauration Collective recherche un cuisinier ou agent de production pour assurer la production culinaire sur un site militaire. Vous participerez à la production froide et chaude et garantirez la qualité des plats, en assurant le suivi HACCP.

Vous serez rattaché au Chef Gérant et seconderez le chef en son absence, avec une équipe de 7 personnes et 250 couverts. Horaires 07h00-15h00 ou 12h30-20h30, un weekend sur trois, et 13e mois offert.

Qualifications

• Formation CAP/BEP en cuisine ou Bac pro restauration exigée.
• Expérience minimum de 2 ans sur un poste similaire.
• Dynamique, positif(ve) et autonome, rigoureux(se) et capable de travail en équipe.

Responsabilités

• Production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Seconder le chef ou son second, en son absence, sur le management.
• Participer à l’optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Co-responsable de la mise en place d’une relation de qualité avec les convives.
• Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Management

Hygiène HACCP

Formation

CAP/BEP cuisine

Bac pro restauration

Description du poste

Informations sur le site :

• Type de site: Militaire
• Horaires: 07h00 - 15h00 ou 12h30 - 20h30 / 1 weekend sur 3
• Effectif de l’équipe: 7 personnes
• Nombre de couverts: 250 couverts
• Accessibilité: Parking sur place
• Autres : 13e mois

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

Missions :

• Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration.

Expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire.

Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe.

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

A PROPOS DE NEWREST :

Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d’affaires de 2,5 milliards d’euros.

Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.

Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s’adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.