Cuisinier en Restauration Collective H/F

Newrest; Grenoble; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier en restauration collective H/F au sein d'un établissement scolaire situé à Grenoble, pour un CDI à temps plein.

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire (froide et chaude), assurez la qualité et veillez au respect des règles HACCP. Vous soutenez le management en l’absence du chef et contribuez à maîtriser le coût matière tout en garantissant le service et la satisfaction des convives.

Qualifications

• Formations CAP/BEP en cuisine ou Bac pro restauration.
• Expérience minimum de 2 ans sur poste similaire.
• Goût pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Responsabilités

• Production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Soutien du chef ou de son adjoint en son absence sur le management.
• Optimisation du coût matière et bonne gestion du matériel.
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Établir et maintenir une relation de qualité avec les convives.

Connaissances

Production culinaire

Gestion du matériel

Travail en équipe

Hygiène HACCP

Formation

CAP/BEP/Bac pro cuisine

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier en restauration collective H/F au sein d'un établissement scolaire situé à Grenoble.

Contrat en CDI / temps plein

Informations Sur Le Site

Type de site: Etablissement scolaire + médico-social (un week-end sur deux)

Horaires: Lundis, mardis, jeudis et vendredi de 07H00 à 14H30 avec pause (établissement scolaire)

EHPAD : 06H30 à 14H00 avec pause, un week-end sur deux

Effectif de l’équipe: 4 collaborateurs

Nombre de couverts: Lycée (250) & EHPAD (90)

Accessibilité: Transports en commun et voiture

Autres: Contrat en CDI / temps plein

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

Missions

• Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.


• Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.


• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.


• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.


• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration.

Expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire.

Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe.

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

a Propos De Newrest

Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d’affaires de 2,5 milliards d’euros.

Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.

Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s’adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.