Cuisinier en Restauration Collective H/F

Newrest Restauration Collective; Talence; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

PAC

Résumé du poste

Newrest Restauration Collective recrute un Cuisinier pour le Centre de Formation situé à Talence. Vous contribuerez à la production culinaire et veillerez à satisfaire les convives, tout en respectant les règles HACCP.

Les formations exigées sont CAP/BEP cuisine ou Bac pro restauration, avec au moins 2 ans d’expérience sur un poste similaire. Vous travaillerez à la production chaude et froide et accompagnerez l’équipe sur le management et l’optimisation des coûts.

Qualifications

• Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration.
• Expérience minimum de 2 ans sur un poste similaire.

Responsabilités

• Production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Seconder le chef ou son second en son absence sur le management.
• Participer à l’optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Co-responsable de la mise en œuvre d’une relation de qualité avec les convives.
• Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Production culinaire

Gestion équipe

Hygiène HACCP

Relation convives

Formation

CAP/BEP cuisine

BAC pro restauration

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier au sein d’un Centre de Formation situé à Talence.

Informations sur le site:

• Type de site: Centre de Formation
• Horaires: Mardi au Vendredi 07h00-14h30 / Samedi 07h30-20h30 pause plus coupure
• Effectif de l’équipe: 10 personnes
• Nombre de couverts: 300 couverts
• Accessibilité: Transport en commun / Parking sur place
• Etat des équipements: Très bon état
• Autres : 13e mois + PAC

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

MISSIONS :

• Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration. Expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire.

Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe.

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux. Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

A PROPOS DE NEWREST :

Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d’affaires de 2,5 milliards d’euros.

Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.

Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s’adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.