Cuisinier en Restauration Collective H/F

Newrest; Antibes; Sur place; EUR 21 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest recherche un Cuisinier en restauration collective H/F pour un site scolaire à Antibes. Vous intégrez une équipe de 6 personnes et préparez les repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.

Les horaires sont du lundi au vendredi, en coupures, avec 4 jours de travail et 3 jours de repos; contrat en CDI à temps plein. Vous assurez la production culinaire froide et chaude, et soutenez le chef tout au long de la production et de la mise en place.

Qualifications

• CAP/BEP en cuisine ou équivalent requis.
• Expérience minimale de 2 ans sur un poste similaire.
• Dynamique, autonome, rigoureux et capable de travail en équipe.

Responsabilités

• Production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Seconder le chef ou son second sur le management.
• Optimisation du coût matière et bonne gestion du matériel.
• Co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Production culinaire

Management

Coût matière

Relation convives

HACCP

Formation

CAP/BEP en cuisine

Bac Pro restauration

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier en restauration collective H/F au sein d'un site scolaire situé à Antibes.

Informations Sur Le Site

Type de site: Scolaire

Horaires: Du lundi au vendredi (07H30-14H00 / 16H45-20H30) en coupures (4 jours de travail et 3 jours de repos)

4 jours à 10H00 la première semaine et 3 jours à 10H00 l'autre semaine.

Effectif de l’équipe: 6 collaborateurs

Nombre de couverts: 120 couverts

Accessibilité: Transports en commun & accessible en voiture

Etat des équipements: Bon état des équipements

Autres: Contrat en CDI / temps plein

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

Missions

• Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration.

Expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire.

Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe.

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

a Propos De Newrest

Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d’affaires de 2,5 milliards d’euros.

Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.

Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s’adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.