Cuisinier en Restauration Collective H/F

Newrest Restauration Collective; Marseille; On-site; EUR 21,000 - 23,000; Full time

Job summary

Newrest Restauration Collective recrute un Cuisinier en restauration collective H/F pour un site médico-social à Marseille. Contrat CDI/temps plein. Horaires de 07:00 à 14:00 et 17:00 à 19:00. Effectif 3, 80 couverts, parking gratuit. Production froide et chaude, respect HACCP, et accompagnement du chef.

Profil: CAP/BEP ou Bac pro, expérience minimale de 5 ans, autonomie, dynamisme et esprit d’équipe. Poste rattaché au Chef Gérant.

Qualifications

• Formation CAP/BEP ou Bac pro restauration exigée.
• Expérience minimale de 5 ans sur un poste similaire.
• Goût prononcé pour cuisine de qualité et produits régionaux.

Responsibilities

• Production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Assister le chef/second sur le management en son absence.
• Optimiser coût matière et gérer le matériel.
• Veiller à une relation de qualité avec les convives.
• Respect des règles HACCP et hygiène/sécurité.

Skills

Autonomie

Adaptabilité

Travail en équipe

Goût pour produits régionaux

Education

CAP cuisine

BEP cuisine

Bac pro restauration

Tools

HACCP

Job description

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier en restauration collective H/F au sein d’un site dans le médico-social (Maison de retraite) situé à Marseille.

Contrat en CDI / temps plein

Informations sur le site:

• Type de site: Médico-social (Maison de retraite)
• Horaires: De 07H00 à 14H00 et de 17H00 à 19H00
• Effectif de l’équipe: 3 collaborateurs
• Nombre de couverts: 80 Couverts
• Accessibilité: véhicule indispensable (parking gratuit)

Autres:

• Contrat en CDI / temps plein / rémunération entre 1867.02 et 2050 euros brut par mois (selon profil).

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

Missions :

• Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Qualifications et expérience :

• Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration.
• Expérience de minimum 5 ans sur un poste similaire.
• Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe.
• Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.