Cuisinier en Restauration Collective H/F

Newrest; Marseille; Sur place; EUR 21 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest recrute un Cuisinier en restauration collective pour un site médico-social à Marseille. Contrat CDI à temps plein avec horaires de 07H00 à 14H00 et 17H00 à 19H00, équipe de 3 personnes et 80 couverts. Véhicule indispensable et parking gratuit.

Vous participerez à la production culinaire et contribuerez à la satisfaction des convives, tout en respectant les règles HACCP et en soutenant le chef sur le management.

Qualifications

• Connaissance des règles HACCP et de l'hygiène en restauration collective.
• Expérience en cuisine collective souhaitable.

Responsabilités

• Assurer la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Seconder le chef ou son second et participer au management en son absence.
• Contribuer à l’optimisation du coût matière et à la gestion du matériel.
• Garantir une relation de qualité avec les convives.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Hygiène HACCP

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier en restauration collective H/F au sein d’un site dans le médico-social (Maison de retraite) situé à Marseille.

Contrat en CDI / temps plein

Informations sur le site:

Type de site: Médico-social (Maison de retraite)

Horaires: De 07H00 à 14H00 et de 17H00 à 19H00

Effectif de l’équipe: 3collaborateurs

Nombre de couverts: 80 Couverts

Accessibilité: véhicule indispensable (parking gratuit)

Autres: Contrat en CDI / temps plein / rémunération entre 1867.02 et 2050 euros brut par mois (selon profil).

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

MISSIONS :

• Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).