Cuisinier en Restauration Collective H/F

Newrest Restauration Collective; Istres; On-site; EUR 21,000 - 29,000; Full time

Job summary

Newrest Restauration Collective recherche un Cuisinier en restauration collective H/F pour un établissement scolaire à Istres. Poste en CDI, temps plein, avec horaires 7h00–15h00 et cuisine adaptée à un service de 150–200 couverts.

Rattaché au Chef Gérant, vous préparez les repas, assurez la production et participez au contrôle HACCP. Formation CAP/BEP en cuisine requise et expérience min. 2 ans exigée.

Qualifications

• CAP/BEP en cuisine exigé.
• Bac pro restauration apprécié.

Responsibilities

• Assurer la production culinaire froide et chaude en garantissant la qualité des plats.
• Vous secondez le chef ou son second sur le management en cas d'absence.
• Contribuer à l'optimisation du coût matière et à la gestion du matériel.

Skills

Production froide et chaude

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Education

CAP/BEP cuisine

Bac pro restauration

Job description

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier en restauration collective H/F au sein d'un établissement scolaire situé à Istres.

Contrat en CDI / temps plein / équipements neufs

Informations sur le site:

Type de site: Etablissement scolaire

Horaires: Contrat en CDI / temps plein / 7H00-15H00

Effectif de l’équipe: 5 collaborateurs

Nombre de couverts: 150-200 couverts

Accessibilité: Parking disponible à disposition

Etat des équipements: Neuf

Autres: Contrat en CDI / temps plein

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

Missions :

• Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Vous secondeur le chef ou son second, en son absence, sur le management.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration.

Expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire.

Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe.

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.