Cuisinier en Restauration Collective H/F

Newrest; Corbonod; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest recrute un Cuisinier en restauration collective H/F pour un site médico-social à Corbonod. CDI, temps plein, 800 couverts/jour, planning 3 semaines avec 1 week-end sur 3 et horaires 6h30–15h.

Rattaché au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire et veillez à satisfaire les convives, tout en respectant les règles HACCP et la sécurité. Expérience min. 2 ans et formations CAP/BEP ou Bac pro restauration requises.

Qualifications

• Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration.
• Expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire.
• Dynamique, positif(ve) et autonome, rigoureux(se), capacité d’adaptation, travail en équipe.
• Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Responsabilités

• Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Production culinaire

Gestion HACCP

Travail en équipe

Rigueur et autonomie

Formation

CAP/BEP en cuisine

Bac professionnel restauration

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier en restauration collective H/F au sein d'un site médico-social (cuisine centrale) situé à Corbonod (01420).

Informations Sur Le Site

Type de site: Médico-social (EHPAD/Cuisine centrale)

Horaires: Planning avec un roulement de 3 semaines, 1 week-end sur 3 travaillé et 6H30 - 15H00 dont pause

Effectif de l’équipe: De 10 à 14 collaborateurs

Nombre de couverts: 800 couverts par jour

Accessibilité: Véhicule indispensable

Autres: Contrat en CDI / temps plein

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

Missions

• Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration.

Expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire.

Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe.

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

a Propos De Newrest

Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d’affaires de 2,5 milliards d’euros.

Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.

Son positionnement Unlimited traduit une ambition forte : innover, s’adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.