Second de Cuisine Restauration Collective H/F

Newrest; Aix-en-Provence; Sur place; EUR 26 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Parking gratuit

Résumé du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Second de Cuisine en restauration collective H/F pour un établissement scolaire situé à Aix-en-Provence. CDI, temps plein, rémunération entre 2300 et 2400 euros brut par mois.

Vous assurez la production chaude avec des produits frais, respectez HACCP, et gérez la production selon les menus. Expérience minimale 3 ans requise; formations CAP/BEP ou Bac pro cuisine.

Qualifications

• Formations CAP/BEP en cuisine ou Bac professionnel de restauration.
• Expérience min. 3 ans sur un poste similaire exigée.
• Dynamique, positif(ve), autonome et rigoureux(se).
• Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Responsabilités

• Production chaude en garantissant qualité et volume.
• Travailler avec des produits frais et bruts.
• Assurer le service en maintenant la qualité souhaitée.
• Co-responsable de la relation avec les convives.
• Respecter HACCP et les règles d'hygiène et sécurité.

Connaissances

Autonomie

Esprit d'équipe

Rigueur

Capacité d’adaptation

Qualité et goût

Formation

CAP/BEP cuisines, Bac pro restauration

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Second de Cuisine en restauration collective H/F au sein d’un établissement scolaire situé à Aix-en-Provence.

Informations Sur Le Site

Type de site: Etablissement scolaire

Horaires: 7H00 - 15H00 / 17H30 - 20H30

Effectif de l’équipe: 9 collaborateurs

Nombre de couverts: 100-300 couverts par jour sur deux services

Accessibilité: Parking gratuit

Autres: Contrat en CDI / temps plein / rémunération entre 2300 et 2400 euros brut par mois (selon profil)

Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction de vos convives.

Missions

Production

• Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
• Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
• Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Gestion

• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
• Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.

Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration

Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire

Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

a Propos De Newrest

Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d’affaires de 2,5 milliards d’euros.

Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.

Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s’adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.