Cuisinier en EHPAD - cuisine équilibrée, HACCP, équipe

Centre Hospitalier de Molsheim - PORTES DE ROSHEIM; Molsheim; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Centre Hospitalier de Molsheim – Portes de Rosheim recherche un cuisinier en EHPAD pour préparer des repas adaptés et équilibrés. Vous travaillerez sous la supervision du chef de cuisine, en respectant les régimes, textures et besoins nutritionnels des résidents.

Vous participerez à la réception et au stockage des denrées, à la cuisson et au conditionnement des plats, tout en assurant l'hygiène et la sécurité selon HACCP.

Qualifications

• Expérience en restauration collective appréciée.
• Connaissance des règles HACCP indispensable.
• Sens de l'organisation, autonomie, rigueur et esprit d'équipe.
• Bienveillance et respect des personnes âgées.

Responsabilités

• Préparer les repas dans le respect des régimes et textures.
• Participer à la réception, au contrôle et au stockage des denrées.
• Gestion des cuissons, textures et régimes spécifiques.
• Réaliser le conditionnement et la distribution des préparations.
• Assurer le respect des normes HACCP et des procédures d'hygiène alimentaire.
• Participer à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine.
• Veiller à la qualité gustative et nutritionnelle des repas servis.
• Travailler en collaboration avec l'équipe de restauration et les services de soins.

Description du poste

Le Centre Hospitalier de Molsheim – Portes de Rosheim recherche un cuisinier en EHPAD pour préparer des repas adaptés et équilibrés. Vous travaillerez sous la supervision du chef de cuisine, en respectant les régimes, textures et besoins nutritionnels des résidents.

Vous participerez à la réception et au stockage des denrées, à la cuisson et au conditionnement des plats, tout en assurant l'hygiène et la sécurité selon HACCP.