Cuisinier EHPAD — HACCP, Textures & Équipe enrichie

emeis; Mandres-les-Roses; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

13ᵉ mois

Tickets restaurant

Accord d’entreprise

Parentalité et santé programme

Subrogation après 2 ans

Intéressement

Prime de cooptation

Management de proximité

Formation certifiante

Mobilité interne

Job summary

emeis, établissement médico-social situé à Mandres-les-Roses, recherche un/e chef cuisinier/ière pour assurer la confection des repas en EHPAD et unité de soins.

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous garantissez des plats chauds et froids, dans le respect des textures et des normes HACCP, tout en veillant à la qualité et au bien-être des résidents.

Titre CAP cuisine exigé, profil dynamique et esprit d’équipe bienvenu; cadre propice à la mobilité et formation.

Qualifications

• Connaissance obligatoire des normes HACCP.
• Respect des textures des plats.
• Titulaire d’un CAP cuisine minimum.

Responsibilities

• Confectionner les plats chauds et froids.
• Contrôler présentation, goût et quantités.
• Dresser les plats en certification.
• Remplacer le/la Chef en cas d’absence.
• Respecter les règles d’hygiène et HACCP.
• Participer à la démarche qualité et gestion des approvisionnements.

Skills

HACCP

Textures culinaires

Education

CAP cuisine

Job description

emeis, établissement médico-social situé à Mandres-les-Roses, recherche un/e chef cuisinier/ière pour assurer la confection des repas en EHPAD et unité de soins.

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous garantissez des plats chauds et froids, dans le respect des textures et des normes HACCP, tout en veillant à la qualité et au bien-être des résidents.

Titre CAP cuisine exigé, profil dynamique et esprit d’équipe bienvenu; cadre propice à la mobilité et formation.