Cuisinier en Cuisine Centrale – Qualité & Écoresponsable

CC ARDENNES THIERACHE; Auvillers-les-Forges; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

CC ARDENNES THIERACHE recherche un cuisinier en cuisine centrale pour assurer la production des repas destinés aux écoles et crèches, avec pilotage de la production, contrôle de qualité et respect des fiches techniques et des règles d'hygiène.

Poste en 35 heures, travail en équipe, participation à la démarche qualité et à l'écoresponsabilité. Expérience souhaitée et capacité à proposer des recettes tout en respectant le budget.

Qualifications

• Connaître et mettre en place les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
• Avoir les compétences techniques en productions culinaires.

Responsibilities

• Gestion et pilotage de la production et contrôle qualité des produits de base.
• Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires.
• Cuisiner et préparer des plats selon les règles de l'art et vérifier les préparations.
• Proposer de nouvelles recettes et participer à l'amélioration des plats.
• Nettoyage des espaces et des commandes selon les normes.

Skills

Hygiène et sécurité alimentaire

Production culinaire

Rigueur et organisation

Job description

CC ARDENNES THIERACHE recherche un cuisinier en cuisine centrale pour assurer la production des repas destinés aux écoles et crèches, avec pilotage de la production, contrôle de qualité et respect des fiches techniques et des règles d'hygiène.

Poste en 35 heures, travail en équipe, participation à la démarche qualité et à l'écoresponsabilité. Expérience souhaitée et capacité à proposer des recettes tout en respectant le budget.