Cuisinier en Crèche H/F

Douce Lune; Arrondissement de Tours; Sur place; EUR 17 000 - 20 000; Plein temps

Résumé du poste

Douce Lune recrute un employé non qualifié pour assurer le service de restauration en crèche associée. Vous réalisez les repas sur place, gérez les commandes et servez des plats équilibrés aux enfants tout en respectant les protocoles et les allergies.

Poste à temps partiel de 8h30 à 14h30, du lundi au vendredi. Expérience demandée: 12 mois; formation en cuisine souhaitée et HACCP requis pour garantir la sécurité alimentaire et le bon déroulement des services.

Qualifications

• Formation en cuisine et HACCP nécessaires; expérience en restauration collective souhaitée.
• Éplucher et préparer légumes et fruits pour les repas des enfants.
• Préparer, cuire et servir des plats en respectant les protocoles.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Élaborer et réaliser les repas sur place pour 30 enfants.
• Gérer les commandes auprès des fournisseurs.
• Servir quotidiennement des repas équilibrés et variés selon les protocoles.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Être à l’écoute des parents via l’équipe.
• Gérer les stocks et le dating des produits.
• Proposer des plats et dresser les plats selon les grammages.
• Aider au service à table et entretenir les locaux après service.

Connaissances

HACCP

Éplucher légumes et fruits

Cuire viandes, poissons ou légumes

Entretenir local/espace

Aménager poste de travail

Préparer viandes et poissons

Préparer plats culinaires

Préparer ustensiles

Formation

Formation en cuisine souhaitée

Description du poste

Au sein d'une crèche associative de 14 salariés, accueillant 30 enfants, vous participez au développement et à l'éveil gustatif et sensoriel des enfants en effectuant le service de restauration, de la préparation à la distribution.

Missions

• Elaboration et réalisation des repas sur place
• Gestion des commandes auprès des fournisseurs
• Servir quotidiennement aux enfants un repas équilibré et varié selon les recommandations nutritionnelles citées dans les protocoles de la crèche, en respectant les régimes (PAI., allergies...) et les cultures
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Être à l'écoute des parents via l'équipe
• Gérer les stocks, en contrôlant les dates de péremption, en respectant la chaine du froid...
• Proposer des plats, recettes...
• Dresser les plateaux selon le grammage et les protocoles
• Aider au service à table
• Entretien des locaux, des surfaces et sols après le service
• Entretien du linge

Liste non exhaustive

Horaires

de 8h30 à 14h30 du lundi au vendredi

Prise de poste fin novembre

Formation en cuisine souhaitée

Experience

12 Mois

Compétences

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Eplucher des légumes et des fruits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Préparer les viandes et les poissons
• Préparer des plats culinaires
• Préparer des ustensiles de cuisine

Qualification

Employé non qualifié

Secteur d'activité

Accueil de jeunes enfants

Liste des qualités professionnelles

• Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.