Cuisinier en collectivité (H/F)

Habitat-; Reims; On-site; EUR 21,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime décentralisée

Indemnités de transport

Environnement agréable

Parking privé

Job summary

Taleez recrute un(e) cuisinier(ère) en restauration collective pour préparer et cuisiner les repas des résidents sous la supervision du chef et avec l’équipe.

Vous garantirez l’hygiène et la sécurité, gérerez les stocks et la mise en place des repas, tout en assurant la présentation des plats et le respect des normes en vigueur. Poste à pourvoir rapidement avec CCN51 et avantages associés.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective ou restauration collective.
• Connaissance des règles d’hygiène et sécurité alimentaire (formation HACCP appréciée).
• Sens de l’organisation et rigueur.
• Polyvalence et adaptabilité.
• Qualités relationnelles et travail en équipe.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner les repas pour les résidents en respectant HACCP.
• Élaborer des menus équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels.
• Gérer les stocks, commandes et rotation des produits.
• Assurer la mise en place et la présentation des plats.
• Veiller à la propreté et à la sécurité des espaces de travail.
• Contribuer à une bonne ambiance et à la cohésion d’équipe.

Skills

Expérience cuisine collective

Connaissance HACCP

Rigueur et organisation

Esprit d’équipe

Polyvalence

Job description

Sous la responsabilité du chef cuisinier et en collaboration avec l’équipe de cuisine, vous aurez pour missions principales :

• Préparer et cuisiner les repas pour les résidents, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur (HACCP).

• Élaborer des menus équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels des personnes âgées, en tenant compte des régimes spécifiques (sans sel, sans sucre, mixés, etc.).

• Gérer les stocks, les commandes et la rotation des produits pour éviter le gaspillage et garantir la fraîcheur des aliments.

• Participer à la mise en place des repas dans les services, en veillant à la présentation et à la qualité des plats servis.

• Assurer l’entretien et la propreté des espaces de travail, des équipements et du matériel de cuisine.

• Contribuer à la bonne ambiance de travail et à la cohésion d’équipe, en relayant les informations nécessaires.

• Respecter les procédures internes et les consignes de sécurité pour garantir un environnement de travail sain et sécurisé.

• S’adapter aux éventuelles évolutions des besoins ou des réglementations en matière de restauration collective.

Ce poste offre l’opportunité de contribuer activement au bien-être et à la santé des résidents, dans un cadre professionnel à taille humaine et solidaire.

Vous possédez idéalement les compétences et qualités suivantes :

• Expérience en cuisine collective ou en restauration

• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (formation HACCP serait un plus)

• Sens de l’organisation et rigueur

• Polyvalence et adaptabilité

• Qualités relationnelles et travail en équipe

Modalités

• Rémunération selon la convention collective de la branche (CCN51) + reprise d’ancienneté applicable sur présentation des certificats de travail

• Avantages : prime décentralisée, indemnités de transport, environnement agréable, parking privé

• Poste à pourvoir dès que possible