Cuisinier collectivité (H/F)

Thedra; Liffré; Remote; EUR 17,000 - 19,000; Full time

Job summary

Interaction Thedra recrute pour l'un de ses clients, une entreprise spécialisée dans la restauration à Liffré, un(e) cuisinier(ère) (H/F) en intérim de 2 mois, au sein d'un EHPAD, dans une équipe de 5 personnes.

Vous contribuerez à la production culinaire quotidienne : préparation et cuisson des repas pour 130 couverts le midi et 110 le soir, gestion de la plonge, traçabilité des plats et respect des règles d'hygiène et sécurité.

Qualifications

• Connaissance des textures modifiées obligatoires.
• Maîtrise des techniques de production culinaire en grande quantité.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à gérer la traçabilité des plats.
• Expérience appréciée en textures modifiées.

Responsibilities

• Préparation et cuisson des repas pour 130 couverts le midi et 110 le soir.
• Gestion de la plonge batterie.
• Réalisation de textures modifiées selon les besoins.
• Assurer la traçabilité des plats préparés.
• Nettoyage et entretien de la cuisine.

Skills

Textures modifiées

Cuisine collective

Hygiène et sécurité alimentaire

Traçabilité des plats

Travail en équipe

Job description

L'agence Interaction Thedra recrute pour l'un de ses clients, une entreprise spécialisée dans la restauration à Liffré, un(e) cuisinier(ère) (H/F) dans le cadre d'une mission d'intérim de 2 mois. Vous rejoindrez une équipe de 5 personnes au sein d'un EHPAD à Liffré

Le/la candidat(e) aura pour mission de participer à la production culinaire quotidienne.

• Préparation et cuisson des repas pour 130 couverts le midi et 110 le soir
• Gestion de la plonge batterie
• Réalisation de textures modifiées selon les besoins
• Assurer la traçabilité des plats préparés
• Nettoyage et entretien de la cuisine

Vous avez une expérience en cuisine collective, idéalement en milieu médico social ou en restauration pour seniors.

• Connaissance des textures modifiées obligatoires.
• Maîtrise des techniques de production culinaire en grande quantité
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Capacité à gérer la traçabilité des plats
• Expérience appréciée en textures modifiées
• Sens de l'organisation et travail en équipe

Salaire : de 12.31EUR à 14EUR par HEURE + CET 5%