Cuisinier en alternance – Cuisine soignante en EHPAD

EMEIS; Usclas-d'Hérault; On-site; EUR 10,000 - 15,000; Full time

Job summary

EMEIS recherche des alternant.e.s en restauration pour participer à la qualité de la prestation et assurer la sécurité alimentaire des patients dans nos cuisines hospitalières.

Au cours de l'alternance, vous apprendrez les normes HACCP, participerez à la plonge et au nettoyage, préparer des plats adaptés aux régimes et veillerez à la traçabilité et au respect des températures, en collaboration avec l'équipe soignante.

Qualifications

• Appliquer et respecter les normes HACCP en cuisine.
• Contribuer à la plonge et au nettoyage de la cuisine.
• Participer à la fabrication des plats en tenant compte des régimes particuliers.
• Respecter les conditions de fabrication (traçabilité, températures).
• Participer à l’amélioration de la prestation de cuisine avec l’équipe.

Responsibilities

• Participer à la qualité de la prestation et assurer la sécurité alimentaire des patients.
• Apprendre les normes HACCP et les appliquer en cuisine.
• Contribuer à la plonge et au nettoyage et préparer les plats selon les régimes.
• Respecter les recettes et les procédures de traçabilité et de températures.

Job description

EMEIS recherche des alternant.e.s en restauration pour participer à la qualité de la prestation et assurer la sécurité alimentaire des patients dans nos cuisines hospitalières.

Au cours de l'alternance, vous apprendrez les normes HACCP, participerez à la plonge et au nettoyage, préparer des plats adaptés aux régimes et veillerez à la traçabilité et au respect des températures, en collaboration avec l'équipe soignante.