Cuisinier en Alternance — Cuisine Responsable et Humain

EMEIS; Vannes; On-site; EUR 10,000 - 12,000; Full time

Job summary

EMEIS recrute des alternant.e.s en restauration pour ses maisons de retraite et cliniques, afin de participer à la préparation et au service des repas des résident·e·s. Vous apprendrez les règles HACCP, aiderez à la plonge et au dressage des plats tout en respectant les régimes et les recommandations de l’équipe soignante.

Ce parcours en alternance vous offrira une expérience pratique au sein d'une équipe humaine et solidaire, avec un tuteur dédié et des perspectives d’évolution dans le secteur

Qualifications

• Formation CAP ou BTS dans le domaine de la restauration exigée.
• Intérêt pour accompagner les personnes fragiles et le soin.
• Goût pour apprendre et respecter les règles HACCP en cuisine.

Responsibilities

• Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine.
• Participer à la fabrication des plats en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l'équipe soignante.
• Respecter les conditions de fabrication (traçabilité, températures et refroidissement).
• Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication et les recettes mises à disposition par le/la chef(fe) de cuisine.

Skills

Passion cuisine

Rigueur

Créativité

Education

CAP ou BTS restauration

Job description

EMEIS recrute des alternant.e.s en restauration pour ses maisons de retraite et cliniques, afin de participer à la préparation et au service des repas des résident·e·s. Vous apprendrez les règles HACCP, aiderez à la plonge et au dressage des plats tout en respectant les régimes et les recommandations de l’équipe soignante.

Ce parcours en alternance vous offrira une expérience pratique au sein d'une équipe humaine et solidaire, avec un tuteur dédié et des perspectives d’évolution dans le secteur