Cuisinier en alternance — Cuisine maison en EHPAD

GROUPE SOS Seniors; Lorraine; Sur place; EUR 16 000 - 21 000; Plein temps

Résumé du poste

GROUPE SOS Seniors recrute un cuisinier en alternance HF pour l’EHPAD Michel Dinet à VILLERUPT (54). L’objectif est de participer à la préparation des repas et d’assurer le bon fonctionnement de la cuisine dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous contribuerez à l’élaboration de recettes, au contrôle des réceptions et à la gestion des stocks, tout en respectant les régimes alimentaires des résidents et les règles HACCP.

Qualifications

• Préparation des repas selon les régimes des résidents.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gestion des stocks et réception des commandes.

Responsabilités

• Participer à la préparation des repas.
• Élaborer de nouvelles recettes adaptées.
• Contrôler la réception des commandes et le stockage des marchandises.
• Maintenir la propreté et le rangement de la cuisine et des équipements.
• Appliquer les procédures HACCP et garantir la traçabilité des aliments.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Hygiène et sécurité alimentaire

Gestion des stocks

Régimes alimentaires

Outils

HACCP

Description du poste

GROUPE SOS Seniors recrute un cuisinier en alternance HF pour l’EHPAD Michel Dinet à VILLERUPT (54). L’objectif est de participer à la préparation des repas et d’assurer le bon fonctionnement de la cuisine dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous contribuerez à l’élaboration de recettes, au contrôle des réceptions et à la gestion des stocks, tout en respectant les régimes alimentaires des résidents et les règles HACCP.