Cuisinier EHPAD - Cuisine Responsable et HACCP

Communauté de Communes le Grésivaudan

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On-site

EUR 17,000 - 21,000

Full time

6 days ago

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Job summary

La Communauté de Communes le Grésivaudan recherche un agent de cuisine pour assurer la préparation des repas destinés aux résidents, sous la responsabilité du chef et de la responsable du pôle hébergement, dans une équipe de 5 agents.

Vous travaillez dans le cadre de la restauration collective, respectez les règles HACCP et le développement durable, gérez les stocks et assurez le service des repas selon les plannings (6h30-13h30, 1 week-end sur 2 6h00-14h00).

Qualifications

CAP cuisine obtenu.
Connaissances en restauration collective souhaitée.
Expérience requise en restauration, notamment dans le secteur de la santé ou médico-social.
Connaissances des normes HACCP.
Rigueur, ponctualité, respect des consignes.
Esprit d'équipe, confidentialité.

Responsibilities

Proposer de nouvelles recettes et évaluer la qualité des produits.
Réaliser les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets, cuisiner et préparer les plats selon les horaires.
Assurer la finition et la présentation des préparations et le service des repas.
Réceptionner et contrôler les livraisons, stocker et signaler les besoins en réapprovisionnement.
Participer à la démarche qualité et respecter les procédures HACCP.
Entretenir le matériel et les locaux et participer au nettoyage et à l'organisation de l'économat.