Chef de Cuisine en EHPAD – Nutrition & HACCP

Vitalrest; Mignaloux-Beauvoir; Sur place; EUR 21 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Région Nouvelle-Aquitaine recherche un personnel de cuisine pour un EHPAD de 80 résidents préparant 170 repas par jour. Le poste implique le travail en équipe et le respect des règles HACCP. Vous intégrerez une équipe de 3 personnes et effectuerez des weekends en alternance selon le planning.

Vous participerez à la confection des plats, gérerez les stocks et les livraisons, et appliquerez les techniques de fabrication en respectant l'hygiène et les procédures internes.

Responsabilités

• Participation à la confection des plats (régimes spécifiques, textures modifiées)
• Gestion des stocks
• Réception, contrôle et rangement des marchandises
• Respect des techniques de fabrication
• Gestion du site en appliquant et respectant la règlementation HACCP

Description du poste

Région Nouvelle-Aquitaine recherche un personnel de cuisine pour un EHPAD de 80 résidents préparant 170 repas par jour. Le poste implique le travail en équipe et le respect des règles HACCP. Vous intégrerez une équipe de 3 personnes et effectuerez des weekends en alternance selon le planning.

Vous participerez à la confection des plats, gérerez les stocks et les livraisons, et appliquerez les techniques de fabrication en respectant l'hygiène et les procédures internes.