CUISINIER(E) H/F

Centre Hospitalier Intercommunal de Manosque; Manosque; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Job summary

Le Centre Hospitalier Intercommunal Louis Raffalli de Manosque recrute un(e) cuisinier(ière) pour préparer les repas des patients en respectant les fiches techniques et les normes d'hygiène. Vous contribuerez à leur bien-être avec des mets équilibrés et savoureux.

Diplôme en cuisine ou formation équivalente exigé; vous savez travailler en équipe, gérer le stress et assurer la sécurité alimentaire. Une expérience en restauration collective hospitalière serait un atout.

Qualifications

• Techniques culinaires avancées et maîtrise des procédés de cuisson.
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement hospitalier

Responsibilities

• Préparer les repas en suivant les fiches techniques et en respectant les quantités et les temps de cuisson.
• Assurer la gestion des stocks, des commandes et du matériel de cuisine pour garantir une production constante.
• Adapter les menus en fonction des régimes alimentaires spécifiques et des allergies des résidents.
• Participer à la mise en place et au rangement de la cuisine, dans le respect des normes d'hygiène et de propreté.

Skills

Techniques culinaires

Travail en équipe

Gestion du stress

Hygiène & sécurité

Education

Diplôme en cuisine ou formation équivalente

Job description

Le Centre Hospitalier Intercommunal Louis Raffalli de Manosque est un hôpital à taille humaine. ?uvrant au quotidien avec bienveillance et professionnalisme. Proche de la métropole d?Aix-Marseille, du Lubéron et des Gorges du Verdon. Nous disposons d?un tissu d?entreprises riche et innovant : Iter, L?Occitane, Proman, CEA? Le cadre de vie est idéal pour concilier vies professionnelle et personnelle. Notre engagement : prendre soin des patients, des patientes, des soignants et des soignantes

Le poste

? Description du poste :
En tant que cuisinier(e) au sein du Centre Hospitalier de Manosque vous serez responsable de la préparation des repas pour nos patients dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous contribuerez ainsi au bien-être et à la santé de nos bénéficiaires en leur offrant des repas équilibrés et savoureux.
Responsabilités principales :

• Préparer les repas en suivant les fiches techniques et en respectant les quantités et les temps de cuisson.
• Assurer la gestion des stocks, des commandes et du matériel de cuisine pour garantir une production constante.
• Adapter les menus en fonction des régimes alimentaires spécifiques et des allergies des résidents.
• Participer à la mise en place et au rangement de la cuisine, dans le respect des normes d'hygiène et de propreté.

Le profil :

? Qualifications requises :

• Diplôme en cuisine ou formation équivalente
• Certifications en hygiène alimentaire seraient un plus

Compétences recherchées :

• Excellente connaissance des techniques culinaires
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique
• Aptitude à gérer le stress et les situations d'urgence
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Personnalité recherchée :

• Sens du service et de l'écoute
• Organisé(e) et rigoureux(se)
• Capacité d'adaptation et créativité en cuisine
• Empathie envers les patients et le personnel de santé

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