Cuisinier·e de nuit

RESTORIA

Thorigny

On-site

EUR 134,000 - 161,000

Full time

3 days ago

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Benefits offered by this job

Forfait Mobilités Durables

CSE

Mutuelle

Parking à vélo

Parking gratuit

Prime de cooptation

Restaurant d'entreprise

Job summary

RESTORIA recherche un(e) cuisinier(ère) pour intégrer l'équipe de nuit à Bournezeau (85). CDI à temps plein, horaires 21h30 à 5h, démarrage avec formation du matin 4h à 11h30. Maîtrise HACCP exigée et expérience en cuisine.

Vous participerez à la préparation et au dressage, assurerez l'approvisionnement, le conditionnement et le respect des règles d'hygiène, tout en valorisant les matières premières et les plats servis.

Qualifications

Diplômé(e) en cuisine ou expérience équivalente.
Maîtrise des normes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène.
Capacité à travailler en équipe et à s'organiser dans un cadre nocturne.

Responsibilities

Lancer les cuissons et réaliser les plats selon les recettes.
Lier les sauces et préparer les garnitures aromatiques.
Assaisonner et ajuster les saveurs encontinu.
Veiller au respect des règles HACCP et à l'hygiène tout au long du processus.
Préparer le refroidissement et le conditionnement des préparations pour le service.

Skills

Savoir-faire culinaire

Esprit d'équipe

Rigueur

Education

Diplômé(e) en Cuisine

Job description

Barder, Blanchir, Émonder…

Si ces mots vous font échos, alors ce poste est fait pour vous !

Vous Avez

Envie d’intégrer une entreprise engagée
Envie de profiter de vos week-ends et jours fériés
La volonté de travailler en équipe
Un véritable Savoir-Faire

Nous Avons

Plus de 50 ans d’expérience
Des équipes formidables
De belles perspectives d’évolution
Des matières premières de qualité à sublimer

Au sein de la Cuisine de la Godinière à Bournezeau (85), aux côtés de Coline, vous intégrez l’équipe de nuit des préparations chaudes et froides.

Au menu du jour : Un bœuf bourguignon ? Un potage ? Un taboulé ? Une salade composée ? Grâce au travail réalisé en amont par vos collègues des Préparations Préliminaires, vous entrez en action :

Lancez les cuissons (four vapeur, marmite, sauteuse, … sont vos meilleurs alliés)
Liez la sauce
Ajoutez les garnitures aromatiques (Humm … une explosion de saveurs !)
Assaisonnez le tout
Laissez mijoter et …

C’est parti pour la cellule de refroidissement et le conditionnement.

De bons petits plats qui satisferont la petite Léa qui déjeunera à la cantine le lendemain ou encore Raymond pensionnaire le plus gourmand de son EPHAD !

Votre sens de l’organisation et votre rigueur vous aideront à mener à bien votre mission.

Diplômé(e) en Cuisine ou avec une expérience professionnelle de plusieurs années, vous maitrisez la méthode HACCP.

Profil Recherché

Un CDI à temps plein
Des horaires de 21h30 à 5h
Démarrage avec une formation du matin de 4h à 11h30
Une rémunération de 2213,05€ brut par mois complet (Base + primes)
+ Majoration des heures de nuit
Un avantage en nature repas, une mutuelle d’entreprise prise en charge par l’employeur pour le 1er régime
Un accord de cooptation
Des perspectives d'évolution (mobilité interne, formation par notre organisme de formation)

Poste ouvert aux jeunes ou très très expérimenté(e)s, prêts à s’engager dans une entreprise prônant la diversité sous toutes ses formes !

Étude des candidatures de manière bienveillante et non-discriminante

Présentation De La Structure

RESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, est une société de Restauration Collective engagée en faveur d’une alimentation responsable et durable. Les repas sont concoctés par nos Cuisiniers à partir d’un maximum de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convives.

Avantages