Chef Gérant H/F

RESTORIA; Allonnes; Sur place; EUR 25 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Forfait Mobilités Durables

CSE

Mutuelle

Prime de cooptation

Résumé du poste

RESTORIA, implantée dans le Grand Ouest, recherche un/une Chef de restaurant en CDI pour assurer la préparation des plats et diriger l'équipe sur un site proche de Brain-sur-Allonnes (49). Vous cuisinerez avec des produits frais locaux, appliquerez HACCP et gérerez les plannings et la sécurité.

Vous bénéficierez d'une rémunération brute mensuelle de 2 212,21 € plus une prime d'attractivité et une prime de week-end.

Qualifications

• Diplômé(e) en Cuisine et expérience en gestion.
• Maîtrise des procédures HACCP et gestion administrative du restaurant.

Responsabilités

• Préparer des plats à partir de produits frais et locaux.
• Encadrer et motiver l'équipe; planifier les plannings et veiller à la sécurité.
• Gérer les commandes et la gestion administrative du service.

Connaissances

Gestion équipe

Planification

Cuisine professionnelle

HACCP

Leadership

Formation

Diplôme en cuisine

Description du poste

Gérer son propre restaurant en ayant le soutien d’une structure solide ? C’est par ici …

Vous Avez

• Envie d’intégrer une entreprise engagée
• Envie de faire plaisir à des convives
• Un véritable savoir-faire
• L’âme d’un leader

Nous Avons

• Plus de 50 ans d’expérience
• Des équipes formidables
• De belles perspectives d’évolution
• Des valeurs fortes

Directement chez notre client situé à proximité de Brain sur Allonnes (49), vous assurez la préparation de bons petits plats en mettant à profit votre Savoir-Faire de Cuisinier. Vous cuisinez à partir de produits frais, bruts et locaux dans un seul but : faire plaisir à nos convives. Pour cela, vous pourrez être amené(e) à décliner nos recettes en textures modifiées. Vous êtes novice sur le sujet ? Nos équipes vous accompagneront lors de votre intégration.

Bon manager, vous accompagnez vos collaborateurs dans leur quotidien (cohésion, sécurité, gestion des plannings) et dans leur évolution professionnelle. Votre rôle ? Les accompagner, les motiver et les faire évoluer.

Après avoir raccroché le tablier, direction le bureau, pour assurer la gestion administrative et économique du restaurant : utilisation du logiciel pour le passage des commandes (sans oublier la calculette à proximité), validation des congés de Martine qui part en vacances, organisation de la journée du lendemain, préparation de la commission menu… autant de missions qui rythmeront vos journées.

Diplômé(e) en Cuisine, allié à une expérience professionnelle en gestion, vous maitrisez la méthode HACCP.

Profil Recherché

• Un CDI à temps plein (35h/semaine)
• Des horaires avec coupures établis selon un planning défini à l'avance:

Semaine 1

• lundi repos
• mardi, mercredi et jeudi en coupure: 7h30 - 14h30 et 18h - 20h45
• vendredi matin: 7h30 - 15h
• week-end non travaillé

Semaine 2

• lundi en coupure: 7h30 - 14h30 et 18h - 20h45
• mardi, mercredi et jeudi en repos
• vendredi en soirée: 17h45 - 20h45
• samedi et dimanche en coupure: 7h30 - 14h30 et 18h - 20h45

Une rémunération de 2212.21€ brut par mois + prime d'attractivité de 184,35€ brut par mois complet la première année + prime de week-end

Un avantage en nature repas et une mutuelle d’entreprise prise en charge par l’employeur pour le 1er régime

Un accord de cooptation

Des perspectives d'évolution (mobilité interne et formation par notre organisme interne)

Poste ouvert aux personnes prêtes à s’engager dans une entreprise prônant la diversité sous toutes ses formes !

Étude des candidatures de manière bienveillante et non-discriminante.

Présentation De La Structure

RESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, est une société de Restauration Collective engagée en faveur d’une alimentation responsable et durable. Les repas sont concoctés par nos Cuisinier à partir d’un maximum de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convives.

Avantages

• Forfait Mobilités Durables
• CSE
• Mutuelle
• Prime de cooptation