Cuisinier(e) de nuit

RESTORIA; Saint-Barthélemy-d'Anjou; Sur place; EUR 22 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Forfait Mobilités Durables

CSE

Mutuelle

Parking gratuit

Prime de cooptation

Restaurant d'entreprise

Résumé du poste

RESTORIA recrute pour sa cellule de nuit des préparations chaudes et froides à Saint-Barthélemy-d'Anjou (49). Vous assurez les cuissons, l’assemblage et la finition des plats selon HACCP, dans un cadre d’équipe et de service en soirée.

Diplômé(e) en Cuisine ou expérimenté, vous travaillez en CDI à temps plein avec formation initiale et majorations nocturnes; rémunération fixe + primes, avec avantages en nature et mutuelle.

Qualifications

• Diplômé(e) en Cuisine ou expérience professionnelle équivalente.
• Poste en CDI à temps plein.
• Horaires 21h–4h30, dimanche à jeudi.
• Démarrage avec formation du matin à partir de 4h.
• Maîtrise de la méthode HACCP.

Responsabilités

• Lancez les cuissons (four vapeur, marmite, sauteuse).
• Liez la sauce et assaisonnez les plats.
• Ajoutez garnitures aromatiques et laissez mijoter.
• Participez au conditionnement et à la mise en potage.
• Assurer the respect des normes et qualité.

Connaissances

Savoir-faire culinaire

Organisation

Rigueur

Travail en équipe

Gestion du temps

Connaissance HACCP

Formation

Diplômé(e) en Cuisine ou expérience équivalente

Description du poste

Barder, Blanchir, Émonder…

Si ces mots vous font échos, alors ce poste est fait pour vous !

Vous Avez

• Envie d’intégrer une entreprise engagée
• Envie de profiter de vos week-ends et jours fériés
• La volonté de travailler en équipe
• Un véritable Savoir-Faire

Nous Avons

• Plus de 50 ans d’expérience
• Des équipes formidables
• De belles perspectives d’évolution
• Des matières premières de qualité à sublimer

Au sein de la Cuisine de la Romanerie à Saint Barthélemy d'Anjou (49), vous intégrez l’équipe de nuit des préparations chaudes et froides.

Au menu du jour : Un bœuf bourguignon ? Un potage ? Un taboulé ? Une salade composée ? Grâce au travail réalisé en amont par vos collègues des Préparations Préliminaires, vous entrez en action :

• Lancez les cuissons (four vapeur, marmite, sauteuse, … sont vos meilleurs alliés)
• Liez la sauce
• Ajoutez les garnitures aromatiques (Humm … une explosion de saveurs !)
• Assaisonnez le tout
• Laissez mijoter et …

C’est parti pour la cellule de refroidissement et le conditionnement.

De bons petits plats qui satisferont la petite Léa qui déjeunera à la cantine le lendemain ou encore Raymond pensionnaire le plus gourmand de son EPHAD !

Votre sens de l’organisation et votre rigueur vous aideront à mener à bien votre mission.

Diplômé(e) en Cuisine ou avec une expérience professionnelle de plusieurs années, vous maitrisez la méthode HACCP.

Profil Recherché

• Un CDI à temps plein
• Des horaires de 21h à 4h30 du dimanche au jeudi soir
• Démarrage avec une formation du matin à partir de 4h
• Une rémunération de 2213,05€ brut par mois complet (Base + primes)
  
  • + Majoration des heures de nuit
• Un avantage en nature repas, une mutuelle d’entreprise prise en charge par l’employeur pour le 1er régime
• Un accord de cooptation
• Des perspectives d'évolution (mobilité interne, formation par notre organisme de formation)

Poste ouvert aux jeunes ou très très expérimenté(e)s, prêts à s’engager dans une entreprise prônant la diversité sous toutes ses formes !

Étude des candidatures de manière bienveillante et non-discriminante

Présentation De La Structure

RESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, est une société de Restauration Collective engagée en faveur d’une alimentation responsable et durable. Les repas sont concoctés par nos Cuisiniers à partir d’un maximum de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convives.

Avantages

• Forfait Mobilités Durables
• CSE
• Mutuelle
• Parking gratuit
• Prime de cooptation
• Restaurant d'entreprise