Cuisinier de Collectivité — HACCP & Menus Actuels

RESIDENCE LES FLOTS DE L'ORVIN; Traînel; Sur place; EUR 16 740 - 18 972; Plein temps

Résumé du poste

RESIDENCE LES FLOTS DE L'ORVIN à Traînel recherche un(e) cuisinier(ière) de collectivité pour un CDD de 6 mois. Vous serez responsable de la préparation des repas et de l’évolution des menus pour les résidents, au sein d'une équipe de 4 personnes.

La formation CAP ou BEP en Cuisine est indispensable et une expérience en restauration collective est appréciée. Le poste est à pourvoir en journée, avec un week-end sur deux.

Qualifications

• Expérience souhaitée pour le poste de cuisinier en restauration collective.
• Formation en cuisine indispensable.

Responsabilités

• Contribuer au choix et à l'évolution des menus.
• Assurer les préparations culinaires chaudes et froides.
• Nettoyer les zones de travail.
• Contrôler les livraisons.

Connaissances

Maîtriser et appliquer la réglementation HACCP

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Connaître le plan de maîtrise sanitaire (PMS)

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

RESIDENCE LES FLOTS DE L'ORVIN à Traînel recherche un(e) cuisinier(ière) de collectivité pour un CDD de 6 mois. Vous serez responsable de la préparation des repas et de l’évolution des menus pour les résidents, au sein d'une équipe de 4 personnes.

La formation CAP ou BEP en Cuisine est indispensable et une expérience en restauration collective est appréciée. Le poste est à pourvoir en journée, avec un week-end sur deux.