Cuisinier de Collectivité — Cuisine Qualité & Service

France Travail; Saint-Astier; Sur place; EUR 25 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un Cuisinier / Cuisinière de collectivité pour réaliser des préparations culinaires chaudes et froides dans un cadre collectif, en respectant les modes opératoires et les règles d'hygiène.

Poste en CDD renouvelable, 35 heures par semaine, travail les week-ends et jours fériés, avec une expérience minimale de 6 mois et une formation CAP/BEP en cuisine collectivité.

Qualifications

• Expérience exigée : 6 mois en cuisine collectivité.
• Formation CAP/BEP ou équivalents en cuisine collectivité.
• Qualification: Employé qualifié; secteur hospitalier.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires chaudes ou froides conformément aux modes opératoire.
• Réaliser les traitements préliminaires des produits (épluchage, lavage, déboitage...).
• Élaboration des préparations culinaires en fonction des recettes, des règles d'hygiène.
• Vérifier l'aspect qualitatif des produits finis.
• Nettoyer son secteur selon les méthodes de travail (règle d'hygiène).
• Contrôler les températures.
• Assurer le suivi des fiches traçabilité.

Connaissances

Cuire viandes/poissons

Dresser plats service

Éplucher légumes fruits

Préparer viandes poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Description du poste

France Travail recherche un Cuisinier / Cuisinière de collectivité pour réaliser des préparations culinaires chaudes et froides dans un cadre collectif, en respectant les modes opératoires et les règles d'hygiène.

Poste en CDD renouvelable, 35 heures par semaine, travail les week-ends et jours fériés, avec une expérience minimale de 6 mois et une formation CAP/BEP en cuisine collectivité.