Cuisinier en Collectivité – Repas équilibrés en EHPAD

CENTRE INTERCOMMUNAL D'ACTION SOCIALE; Pleuven; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Primes

Rémunération statutaire + IFSE

Résumé du poste

Centre Intercommunal d'Action Sociale, EHPAD du Pays Fouesnantais, à Pleuven recherche un cuisinier en collectivité (H/F) en CDD d'un mois, renouvelable, pour une équipe de 3 agents et 77 résidents. Horaires 7h-14h ou 10h-19h, 1 week-end sur 3. CAP/BEP cuisine ou Bac Pro restauration exigé et esprit d'équipe.

Vous préparerez les repas selon HACCP, assurerez l'hygiène et la traçabilité, et participerez au nettoyage et entretien du matériel.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP/BEP Cuisine ou d'un Bac Pro Restauration.
• Rigoureux et organisé.
• Capacité d'adaptation et travail en équipe.
• Horaires 35H/semaine avec 1 week-end sur 3.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène alimentaire.

Responsabilités

• Préparer, élaborer et distribuer les repas en respectant les règles d'hygiène.
• Assurer une alimentation équilibrée et variée pour les résidents.
• Traçabilité des marchandises sur les documents d'autocontrôle.
• Entretenir le matériel.
• Nettoyer les locaux selon les règles d'hygiène.
• Respecter le plan de maîtrise sanitaire.

Connaissances

Cuire viandes poissons légumes

Dresser plats service

Éplucher légumes fruits

Préparer viandes poissons

Esprit d'équipe

Organisation du travail

Formation

CAP/BEP Cuisine

Bac Pro Restauration

Description du poste

Centre Intercommunal d'Action Sociale, EHPAD du Pays Fouesnantais, à Pleuven recherche un cuisinier en collectivité (H/F) en CDD d'un mois, renouvelable, pour une équipe de 3 agents et 77 résidents. Horaires 7h-14h ou 10h-19h, 1 week-end sur 3. CAP/BEP cuisine ou Bac Pro restauration exigé et esprit d'équipe.

Vous préparerez les repas selon HACCP, assurerez l'hygiène et la traçabilité, et participerez au nettoyage et entretien du matériel.