CUISINIER DE COLLECTIVITE H/F

Ras Interim; Sanary-sur-Mer; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

Ras Intérim recherche un cuisinier de collectivité pour intervenir au sein d'une résidence et préparer les repas d'environ 150 couverts.

Vous travaillerez en équipe, respecterez les fiches techniques et les règles HACCP, et garantirez des prestations de qualité en restauration collective, en interagissant avec l'équipe de cuisine et de service.

Qualifications

• Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent) souhaitée.
• Expérience confirmée en restauration collective.
• Maîtrise des normes HACCP et hygiène alimentaire.
• Autonomie et sens de l'organisation pour 150 couverts.
• Capacité à travailler en coupures et en équipe.

Responsibilities

• Préparer et cuire les plats dans le respect des fiches techniques et des régimes.
• Élaborer les entrées, plats et desserts pour environ 150 couverts.
• Appliquer les normes HACCP et assurer la traçabilité et le nettoyage.
• Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises.
• Organiser le poste de travail pour optimiser les services, y compris en cas de coupures.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine et de service pour satisfaire les résidents.

Skills

Autonomie

Sens de l'organisation

Esprit d'équipe

HACCP

Education

CAP/BEP ou équivalent

Job description

Notre entreprise :

RAS Intérim, réseau de 190 agences de proximité partout en France, accompagne les entreprises et les talents dans tous les secteurs d'activité.

Notre ambition : proposer un intérim plus simple, plus humain et plus proche de vos attentes, avec des missions variées et sécurisées. Rejoignez un acteur reconnu pour son accompagnement personnalisé et sa réactivité.

R.A.S Intérim LA SEYNE SUR MER recherche un Cuisinier en collectivité H/F en intérim pour une entreprise spécialisée en restauration collective afin d'intervenir au sein d'une résidence, située à SANARY-SUR-MER.

Mission :

Vous rejoignez une résidence en tant que cuisinier de collectivité pour assurer la préparation des repas d'environ 150 couverts.

Vos missions principales :

• Préparer et cuire les plats dans le respect des fiches techniques et des régimes spécifiques des résidents

• Élaborer les entrées, plats et desserts en restauration collective pour environ 150 couverts

• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, nettoyage du poste)

• Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises

• Organiser votre poste de travail pour optimiser les services, y compris en cas de coupures

• Collaborer avec l'équipe de cuisine et de service pour garantir la satisfaction des résidents

Profil :

Vous intervenez en tant que cuisinier de collectivité pour une résidence d'environ 150 couverts.

Profil recherché :

• Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent) souhaitée

• Expérience confirmée en restauration collective (EHPAD, résidence, scolaire, hôtellerie…)

• Maîtrise des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Autonomie et sens de l'organisation pour gérer un volume de 150 couverts

• Capacité à travailler en coupures et à s'adapter aux besoins de la résidence

• Esprit d'équipe et bon relationnel avec l'équipe et les résidents