CUISINIER DE COLLECTIVITE H/F

Ras Interim; Toulouse; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Job summary

R.A.S Intérim recherche un cuisinier en collectivité pour préparer les plats et menus dans des établissements collectifs (EHPAD, écoles, hôpitaux). Vous maîtrisez les textures modifiées et les fiches techniques; vous travaillez en équipe et respectez les règles d’hygiène.

Le poste exige une organisation rigoureuse et une aptitude à travailler dans un environnement à rythme soutenu, avec une attention particulière à la sécurité alimentaire.

Qualifications

• CAP ou BEP cuisine exigé et formation HACCP oblig

Responsibilities

• Élaborer tous les plats du repas, de l’entrée au dessert et au plat principal.
• Établir les menus et gérer les cuissons et le dressage des plats.
• Travailler dans des établissements collectifs comme EHPAD, hôpitaux ou restaurants d’entreprise.
• Assurer la propreté des locaux et le respect des règles d’hygiène et de conservation des produits.
• Travailler en équipe et s’organiser pour une charge de travail élevée.

Skills

Savoir lire fiches techniques

Savoir travailler en équipe

Etre organisé et méthodique

Maitrise des textures modifiées

Education

CAP/BEP cuisine

Formation HACCP

Job description

Notre entreprise :

Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau d’agences d’emploi de 180 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI.

Notre agence de Blagnac est spécialisée en hôtellerie, restauration, évènementiel, retails et tertiaire recherche des

CUISINIERS CONFIRMES EN COLLECTIVITE pour de nombreux clients sur Toulouse et alentours, dans un environnement de travail tel que les maisons de retraite, EHPAD, restaurant d'entreprise, clinique...

Mission :

Le cuisinier en collectivité a pour rôle d’élaborer tous les plats d’un repas, de l’entrée au dessert en passant par le plat de résistance. Il établit pour ce faire des menus, travaille les produits et il s’occupe des cuissons ou encore du dressage.

Il exerce son activité dans des établissements collectifs comme les écoles, les hôpitaux, les maisons de retraite. Il est donc important de maitriser les textures modifiées.

Le cuisinier de collectivité doit aimer travailler en équipe. La charge de travail étant souvent très importante, les équipes doivent se synchroniser et se répartir efficacement les tâches.

Le cuisinier de collectivité est aussi chargé de la propreté des locaux et des outils, il respecte minutieusement les règles d'hygiène et de conservation des produits.

Profil :

• CAP ou BEP cuisine en poche
• Formation HACCP obtenue
• Maitrise des textures modifiées (uniquement pour les EHPAD)
• Savoir lire des fiches techniques
• Savoir travailler en équipe
• Etre organisé et méthodique