Cuisinier de Collectivité H/F

saintmalo-formations; Friauville; Hybrid; EUR 20,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

CSE

Repas en nature

Job summary

ABALONE à St-Malo recrute un cuisinier de collectivité pour préparer des repas équilibrés et adaptés aux résidents, dans le respect des régimes alimentaires et des normes d'hygiène. Le poste implique une collaboration étroite avec l'équipe soignante et hôtelière.

35 heures par semaine du lundi au vendredi, planning en 7h-14h45 avec un week-end sur deux en 11h-19h, avantages CSE et repas en nature. Une première expérience en restauration est appréciée.

Qualifications

• CAP/BEP Cuisine exigé ou expérience équivalente dans la restauration collective.
• Rigueur et sens de l'organisation sont essentiels pour ce poste.
• Connaissance des régimes alimentaires spécifiques appréciée.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner les repas selon les menus établis.
• Adapter les textures et régimes spécifiques (sans sel, diabétique, etc.).
• Assurer la qualité gustative et nutritionnelle des plats.
• Respecter les règles HACCP et les normes d'hygiène.
• Participer à la réception, au contrôle et au stockage des denrées.
• Travailler en collaboration avec l'équipe soignante et hôtelière.

Skills

Organisation

Rigueur

Service client

Connaissance des régimes

Education

CAP/BEP Cuisine

Job description

Estelle et Océane de l'agence ABALONE de St-Malo recrutent un Cuisinier de collectivité H/F pour un de leur client. Vous participerez à la préparation de repas équilibrés et adaptés aux résidents, dans le respect des régimes alimentaires spécifiques et des normes d'hygiène.

Vos missions :

• Préparer et cuisiner les repas en respectant les menus établis
• Adapter les textures (normale, tendre, hachée, moulinée, mixé, liquide, modifiée) et les régimes spécifiques (sans sel, diabétique...)
• Assurer la qualité gustative et nutritionnelle des plats
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises
• Veiller à la bonne conservation des produits
• Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux de cuisine
• Travailler en collaboration avec l'équipe soignante et hôtelière
• Participer à la mise en place et au service des repas
• Être attentif(ve) aux besoins et au bien-être des résidents

35h/semaine du lundi au vendredi 7h-14h45 + 1 week-end sur 2 11h-19h Avantage : CSE, CET, avantage en nature repas

Profil recherché :

• CAP/BEP Cuisine ou expérience en restauration collective appréciée
• Sens de l'organisation et rigueur
• Connaissance des régimes alimentaires spécifiques appréciée
• Sens du service et bienveillance

Une première expérience en restauration est exigée !