Cuisinier / Cuisinière UEHDR NEVERS (H/F)

DTPJJ

Nevers

Sur place

EUR 24 663 - 33 368

Plein temps

14 jours+

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Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Ordinateur portable

Indemnité transports

Primes

Selon grille indiciaire

Résumé du poste

La société DTPJJ propose un poste de Cuisinier / Cuisinière UEHDR à Nevers. Vous devrez élaborer des menus équilibrés et préparer les repas tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité et le cadre des jeunes pris en charge.

Vos missions incluent le développement d'activités et la participation à des manifestations culinaires locales et nationales, ainsi que l’élaboration du projet pédagogique de l’unité éducative.

Qualifications

Expérience exigée d'au moins 1 an.

Responsabilités

Élaborer des menus quotidiens équilibrés et variés, préparer les repas dans le cadre des règles d'hygiène et de sécurité.
Contribuer au développement des activités de jour et à des manifestations culinaires locales et nationales.

Connaissances

Élaboration de menus

Préparation des repas

Hygiène et sécurité

Description du poste

Offre n° 211LGYC
Cuisinier / Cuisinière UEHDR NEVERS (H/F)

Vous contribuerez à la bonne organisation de la vie quotidienne par l'élaboration des menus et la préparations des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité et dans le respect du droit des jeunes pris en charge. Vos missions seront :

Dans le cadre de la préparation des repas : élaborer des menus quotidiens équilibrés, variés et diététiques
confectionner des repas
participer au développement et à la mise en œuvre des activités de jour auprès des mineurs
participer à des manifestations culinaires locales et nationales
contribuer à l'élaboration du projet pédagogique de l'unité éducative
participer aux réunions de l'unité
dans le cadre de vos activités, participer en soutien et en accompagnement à l'action éducative auprès des jeunes

Dans le cadre de l'application des normes du plan de maîtrise sanitaire : veiller à la propreté et à la sécurité des locaux de cuisine et de stockage des denrées
formaliser et suivre les règles d'hygiène relatives au personnel (port des tenures, lavage des mains..), la maîtrise de la chaine de production, les règles relatives aux locaux et équipements, la lutte contre les nuisibles et la qualité de l'eau
contrôler la quantité et la qualité des stocks de denrées alimentaires dans le respect des dates limites de consommation

Type de contrat CDD - 11 Mois
Contrat travail Durée du travail 36H20/semaineTravail en journée
Salaire