Chef de Cuisine – Leadership, Création & Menu Évolutif

Dujardin Traiteur

Haguenau

Sur place

EUR 26 000 - 38 000

Plein temps

Il y a 2 jours

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Résumé du poste

Le Cuisinier est à la recherche d’un cuisinier capable de préparer et cuisiner des mets selon un plan de production, tout en respectant les règles d'hygiène et la charte qualité. Le candidat coordonne une équipe en cuisine et assure la mise en valeur des plats.

Vous gérerez les stocks et approvisionnements, et pourrez élaborer de nouveaux menus selon les saisons et les tendances culinaires. L'emploi est accessible principalement avec une certification CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration,

Qualifications

L'expérience et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires sont requises.
Préparer et cuisiner des mets selon le plan de production culinaire.
Gérer les stocks et approvisionnement des produits nécessaires.
Élaborer de nouveaux menus et recettes selon les saisons et tendances.

Responsabilités

Préparer et cuisiner des mets selon le plan de production culinaire et la charte qualité.
Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
Gérer les stocks et les approvisionnements des produits.
Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.