Cuisinier / Cuisinière (H/F)

CAFE DES ARTS; Vénissieux; Sur place; EUR 24 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Complémentaire santé

Primes

Résumé du poste

CAFE DES ARTS à Vénissieux recrute un cuisinier(ère) expérimenté(e) pour assurer les services du midi du lundi au vendredi. CDI, 35h/semaine, travail en journée et pas de week-ends. Préparation du plat du jour, cuisson des viandes ou poissons, desserts et respect des règles HACCP.

Profil recherché: expérience en cuisine, motivation et esprit d'équipe; vous serez autonome et capable de gérer le service avec responsabilité.

Qualifications

• Expérience en restauration traditionnelle souhaitée et indispensable.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.
• Capacité à travailler en autonomie et en équipe sur les services du midi.

Responsabilités

• Préparer les plats du jour, cuire viandes et poissons et dresser les assiettes.
• Veiller à l'hygiène et à la propreté de la cuisine et des zones de travail.
• Gérer l'approvisionnement et le stockage des denrées et assurer le service en cuisine.

Connaissances

Esprit d'équipe

Créativité

Autonomie

Hygiène et sécurité

Gestion du service en cuisine

Cuire viandes/poissons

Dressage des plats

Goût et présentation

Formation

Employé qualifié

Outils

Couteaux et hachoirs

Description du poste

Offre n° 214JSWW
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Nous sommes un Restaurant Traditionnel Français situé sur Vénissieux à la recherche d'un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) pour les services du midi du Lundi au Vendredi. (Pas de week-end)Description du poste :Préparation du plat du jour, cuisson des viandes ou poissons, préparation des desserts...Connaissance et application des règles d'hygiène HACCP50 couverts en moyenne, vous devez être en capacité de gérer le service en toute autonomie.Profil recherché : Expérience en cuisine appréciée, motivation, sérieux.euse et capacité à travailler en équipe

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Horaires annuels
Conditions de travail Exposition à de hautes températures
Station debout prolongée
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 13.5 Euros
• Restauration
• Complémentaire santé
• Primes

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) - en restauration traditionnelle. Cette expérience est indispensable

Compétences

• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Chaîne du froid
• Conditionner des produits
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Cuisine du monde
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Evaluer la satisfaction client
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de pâtisserie
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

D'autres offres peuvent vous intéresser :