Cuisinier / Cuisinière (H/F)

BRASSERIE L'AN-TRACT; Roye; Sur place; EUR 20 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

La BRASSERIE L'AN-TRACT recherche un cuisinier confirmé et autonome, en CDI, 35 h/semaine, pour réaliser entrées, plats et desserts en cuisine traditionnelle. Vous assurerez la gestion de la cuisine et de l'équipe, avec le respect des normes HACCP et des horaires modulables.

Expérience d'au moins 1 an en cuisine exigée; CAP/BEP ou équivalent serait un plus. Poste basé à Roye (Hauts-de-France), salaire brut horaire 12,31 €, ajusté selon expérience et compétences.

Qualifications

• Expérience en cuisine requise ou formation cuisine.
• Respect des normes HACCP et hygiène.
• Réalisation d'entrées, plats et desserts en cuisine traditionnelle.

Responsabilités

• Réaliser entrées, plats et desserts en cuisine traditionnelle.
• Gérer la cuisine et l'équipe en service.
• Assurer le respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Connaissances

Chaine du froid

Cuire viandes poissons légumes

Dresser plats

Gestion timing service

Hygiène alimentaire

Stockage produits

Grills professionnels

Autonomie

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BEP cuisine

Outils

Grills professionnels

Description du poste

Offre n° 213FFXX
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Nous recherchons une personne confirmée et autonome, avec de l'expérience en cuisine ou une personne débutante formée à la cuisine.Vous serez en charge de la réalisation d'entrées, plats et desserts en cuisine traditionnelle.Vous savez gérer la cuisine et l'équipeVous connaissez les normes HACCP.Des repos en semaine sont prévus selon le temps de travail souhaité.Les heures supplémentaires sont payées et les horaires sont modulables.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros sur 12 mois
• à voir selon l'expérience et les compétences

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 1 An(s) - en cuisine Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- serait un plus

Compétences

• Chaîne du froid
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Législation alimentaire
• Modalités de conservation des produits alimentaires
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Procédures de la marche en avant
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Utilisation de grills professionnels

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

6 à 9 salariés

M. laurent dewulf route de Rosieres80700 Roye