Cuisinier / Cuisinière (H/F)

LES TOQUES - AUBERGE DU CANAL; Saint-Jean-de-Braye; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

LES TOQUES - AUBERGE DU CANAL recherche un Cuisinier / Cuisinière (H/F) à Saint-Jean-de-Braye pour un poste en CDI. Vous exécuterez, préparerez et cuisinerez des mets selon le plan de production, tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité et la charte qualité de l’établissement.

Le poste nécessite 1 an d’expérience et un CAP/BEP Cuisine. Travail du mardi au samedi, avec coupures; restaurant fermé dimanche et lundi. Salaire brut mensuel 2100–2500 € sur 12 mois.

Qualifications

• Expérience d’au moins 1 an exigée.
• CAP, BEP ou équivalents en cuisine requis.
• Savoir animer une équipe et coordonner les activités en cuisine.
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner selon le plan de production culinaire.
• Veiller au maintien des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Gérer l'approvisionnement et la propreté de la zone de travail.
• Participer à l’élaboration et au dressage des plats et menus.

Connaissances

Expérience 1 an

CAP/BEP Cuisine

Chef d'équipe

Hygiène alimentaire

Gestion des temps

Création de menus

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 45 - ST JEAN DE BRAYE

Offre n° 213GKVM
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Vous exécutez préparez et vous cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissementCe poste requiert une capacité d'adaptation et à travailler en équipe.Vos journées de travail s'étendront du mardi au samedi, avec des coupures dans le service.Restaurant fermé dimanche et lundi.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• CAP cuisine Cette compétence est indispensable
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Chaîne du froid
• Concevoir des recettes et menus
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

10 à 19 salariés