Cuisinier / Cuisinière (H/F)

RESTAURANT AUCLAIR; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

RESTAURANT AUCLAIR à Paris recrute 2 cuisiniers (H/F) pour préparer et cuisiner selon le plan de production, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous coordenerez l'équipe en cuisine lors de la préparation des plats, assurerez le dressage et la mise en valeur des plats, et gérerez stocks et approvisionnements. Vous participerez à l'élaboration de menus en fonction des saisons et des tendances culinaires.

Qualifications

• 3 ans d'expérience indispensable dans la fonction.
• Expérience en préparation et cuisson selon plan de production et règles d'hygiène.
• Capacité à coordonner une équipe en cuisine et à dresser les plats.
• Gestion des stocks et des approvisionnements avec sens de l'organisation.
• Connaissance des techniques de dressage et de décoration des plats.
• Maîtrise du chinois mandarin souhaitable pour la communication.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des mets selon le plan de production et les règles d'hygiène.
• Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Assurer le dressage et la mise en valeur des plats.
• Gérer les stocks et les approvisionnements nécessaires.
• Élaborer de nouveaux menus selon les saisons et les tendances.
• Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements.

Connaissances

Cuire des viandes

Cuire des poissons

Cuire des légumes

Dresser des plats pour le service

Organiser le stockage des denrées

Conditionner des produits

Chinois (Mandarin)

Description du poste

Offre n° 213WZWH
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Nous recherchons 2 cuisiniersVotre mission :Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissementCoordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des platsAssurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des metsElaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinairesContrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Cette compétence est indispensable
• Conditionner des produits
• Chinois (Mandarin)

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle