Cuisinier / Cuisinière (H/F)

France Travail; Albert; Sur place; EUR 21 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recrute un Cuisinier/Cuisinière en CDI pour une cuisine traditionnelle, avec service midi ou soir selon les réservations et la saison.

L'établissement est fermé le dimanche et les jours fériés, repos 1 samedi sur 3; amplitude horaire 35h à 39h à discuter avec l’employeur. Port d’EPI et tenue professionnelle exigés, salaire à négocier selon expérience.

Qualifications

• 1 an d'expérience en restauration exigée.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine.

Responsabilités

• Préparer et dresser les plats selon le service.
• Gérer l'approvisionnement et les stocks des denrées.

Connaissances

Propreté zone

Chaîne du froid

Conditionner produits

Cuire viandes poissons légumes

Sauces cuisson

Dressage plats

Approvisionnement matières

Gestion urgences

Conservation aliments

Stockage denrées

Organisation stockage

Plats locaux

Hygiène sécurité alimentaire

Réception livraisons

Réactivité

Organisation travail

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Offre n° 212XZTP
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Pour compléter notre équipe, nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour de la cuisine traditionnelle avec un service midi ou soir en fonction des réservations clients et de la saison, possibilité de travail le midi et le soir.Établissement fermé le dimanche et les jours fériés et repos 1 samedi sur 3.Amplitude horaire de 35h à 39h à déterminer avec l'employeur.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Conditions de travail Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire

• à négocier selon expérience

Expérience

• 1 An(s) - en restauration Cette expérience est indispensable


• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail


• Chaîne du froid


• Conditionner des produits


• Cuire des viandes, poissons ou légumes


• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits


• Dresser des plats pour le service


• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle


• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock


• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine


• Modalités de conservation des produits alimentaires


• Modalités de stockage de produits alimentaires


• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple


• Préparer des plats culinaires


• Préparer des plats à base de produits locaux


• Préparer les viandes et les poissons


• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire


• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire


• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de réactivité


• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié


• Secteur d'activité : Restauration de type rapide