Cuisinier / Cuisinière H/F

R; Gémozac; On-site; EUR 20,000 - 31,000; Full time

Job summary

R recherche un cuisinier·ère en CDD de remplacement dans un établissement médicalisé pour assurer la production chaude et froide, environ 80 couverts par service, avec textures modifiées.

Prise de fonction début décembre; horaires fixes jusqu’à 19h45, travail un week-end sur deux. Maîtrise HACCP exigée et sens de la qualité pour une restauration qualitative.

Qualifications

• Maîtrise HACCP exigée.
• Expérience en milieu médicalisé souhaitable, notamment maîtrise des textures modifiées.
• Connaissance de la production chaude et froide pour environ 80 couverts par service.

Responsibilities

• Préparer et assurer la production chaude et froide pour environ 80 couverts par service.
• Suivre les stocks et consommations en collaboration avec l’équipe.
• Respecter des horaires fixes et travailler un week-end sur deux.

Skills

HACCP

Cuisine chaude/froide

Job description

Dans le cadre d'un CDD de remplacement, renouvelable.

. prise de fonction début décembre, au plus tard.

Au sein d'un très bel établissement médicalisé dont la prestation restauration est qualitative.

Vous participez à l'ensemble de la production chaude et froide pour environ 80 couverts par service (dont des textures modifiées).

Le suivi de la gestion des stocks et des consommations est assuré par les 2 cuisinant en poste.

Horaires et repos fixes. fin de journée à 19h45. Travail 1 week-end sur deux.

Travail s'effectuant dans d'excellentes conditions techniques.

Salaire en rapport avec l'expérience, références souhaitées.

Maitrise HACCP exigé .

Une expérience en milieu médicalisé serait un plus., principalement la maitrise des textures modifiées.