Cuisinier / Cuisinière H/F

Ehpad-R; Deauville; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

La résidence Les Bougainvillées, située près de Deauville, recherche un(e) cuisinier(ère) pour un remplacement estival en CDD. Vous assurerez une restauration de qualité adaptée aux besoins des résidents seniors et travaillerez selon les normes d’hygiène et de sécurité.

Intégrer une équipe bienveillante, avec des horaires de journées, et un esprit d’équipe renforcé par le cadre familial de l’établissement.

Qualifications

• Préparer des plats quotidiens variés et équilibrés.
• Adapter les menus aux régimes spécifiques des résidents âgés (mastication/déglutition).
• Appliquer les procédés culinaires professionnels et les protocoles de production.
• Réaliser le dressage et vérifier la présentation et la qualité des plats.

Responsabilités

• Réaliser quotidiennement des repas en tenant compte des contraintes liées au grand âge.
• Élaborer des menus en respectant les régimes particuliers.
• Assurer l’hygiène et la sécurité alimentaire selon les normes HACCP.
• Gérer les fournitures et le rangement des denrées.

Description du poste

Cuisinier(ère) en EHPAD – CDD saison estivale/remplacement

Envie d’intégrer une structure à taille humaine, où l’épanouissement des équipes et des résidents est au centre des préoccupations, et où la convivialité s’associe avec un cadre de travail enrichissant?

Située à Breuil-en-Auge, à seulement 10 minutes de Pont-l’Évêque, la résidence Les Bougainvillées héberge 40 personnes âgées dans une atmosphère bienveillante et familiale.

Pour assurer le remplacement saisonnier durant l’été, nous recrutons un(e) cuisinier(ère) en CDD. Votre mission principale sera d’assurer une restauration de qualité, savoureuse et conforme aux besoins spécifiques des résidents seniors.

Vos missions principales

Intégré(e) à notre équipe, vous serez amené(e) à réaliser chaque jour des repas en tenant compte des contraintes alimentaires liées au grand âge.

Vos responsabilités couvriront notamment:

• La préparation quotidienne de plats diversifiés, sains et gourmands;
• L’élaboration de menus prenant en compte les régimes particuliers et les éventuels troubles de mastication ou de déglutition;
• L’application rigoureuse des procédés culinaires professionnels et des protocoles de production;
• Le dressage et la vérification soignée de la présentation ainsi que de la qualité des préparations avant leur service;
• La gestion de la réception, du contrôle qualité et du rangement des fournitures alimentaires;
• Le strict respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Votre implication contribuera directement au confort et à la satisfaction des résidents de l’établissement.

Intégrer une équipe unie

Vous rejoindrez un environnement professionnel basé sur la solidarité et l’entraide, où le partage d’expériences et la coopération sont au cœur de l’action.

Encadrement impliqué

La direction veille à inclure tous les membres de l’équipe dans les décisions et projets majeurs de l’établissement, encourageant ainsi l’expression et la participation de chacun.

Conditions de travail privilégiées

Nous portons une attention particulière au bien-être de nos collaborateurs par:

• Une ambiance chaleureuse et respectueuse;
• Un esprit d’équipe dynamique;
• Des échanges sincères, basés sur l’écoute et la confiance;
• Des lieux de repos dédiés tels qu’une salle de pause.

Informations sur le poste

• CDD de remplacement pendant la période estivale
• Début de contrat possible immédiatement
• Horaires: journées de 7 heures
• Travail un week-end sur deux