Cuisinier / Cuisinière

EHPAD Résidence Maison de Jeanne; Roanne; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnité de dimanche et jours fériés

Résumé du poste

La Maison de Jeanne, située à Roanne, recherche un(e) cuisinier(ère) en remplacement pour un CDD à temps plein. Vous préparerez et cuisinerez des plats adaptés, en respectant les régimes des résidents et les règles d’hygiène. Expérience confirmée en restauration collective ou hospitalière et diplôme CAP Cuisine exigés. Travail en roulement et 1 weekend sur 2.

Rémunération selon grille de salaire et indemnités du dimanche et jours fériés; horaires en 10 heures sur 2 semaines.

Qualifications

• Diplôme CAP Cuisine exigé.
• Expérience confirmée en cuisine en établissement.
• Rémunération selon grille de salaire et indemnités liées au poste.

Responsabilités

• Préparer, cuisiner des plats gourmands en fonction des régimes des résidents et de leurs capacités.
• Mettre en œuvre les techniques et règles de fabrication culinaire.
• Réaliser les préparations et assurer la finition des plats et leur contrôle qualité.
• Contribuer au bien-être et au confort des résidents tout en respectant les normes sanitaires.

Connaissances

Préparation culinaire

Hygiène alimentaire

Régimes et diététiques

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

OFFRE D’EMPLOI CUISINIER (E)

Description du poste

Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et dans la bonne humeur ?

La résidence La Maison de Jeanne située à Roanne regroupe 2 structures : un EHPAD d’une capacité de 66 résidents et une résidence autonomie accueillant 24 résidents.

Nous recrutons actuellementun/une cuisinier (è)dans le cadre d'un remplacement de congés en centrant toujours chaque décision autour du bien-être de nos résidents et de nos professionnels.

Vous aurez en charge de :

• Préparer, cuisiner des plats gourmands, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et des capacités de la personne âgée.
• Vous mettez en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire.
• Vous réalisez en particulier les préparations relevant de sa partie.
• Vous intervenez lors de la finition des plats et contrôle leur qualité.
• Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents tout en satisfaisant aux exigences de la réglementation.

Il/Elle a pour missions principales :

• LA RECEPTION ET LE STOCKAGE DES MARCHANDISES
• LA PREPARATION DES PLATS SIMPLES SELON LES RECETTES ET TECHNIQUES TRADITIONNELLES
• LA MAITRISE DE L'HYGIENE ALIMENTAIRE

Poste à pourvoir début octobre :

CDD à temps plein

Compétences :

Diplôme CAP Cuisine

Expérience :

confirmé

Rémunérationselon grille de salaire

Indemnité de dimanche et jours fériés

Horaires :

Travail en10 heures

Roulement sur 2 semaines

Travail 1 weekend sur 2