Cuisinier / Cuisinière H/F

Ehpad-R; Lisieux; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Les Bougainvillées, EHPAD située à Breuil-en-Auge, recrute un(e) cuisinier(ère) en CDD saison estivale pour le remplacement durant l'été. Vous assurerez une restauration de qualité adaptée aux résidents seniors et respecterez les normes d'hygiène.

Intégré(e) à l'équipe, vous préparerez des plats variés et équilibrés, en tenant compte des régimes particuliers et des contraintes liées au grand âge. Horaires journées, un week-end sur deux.

Qualifications

• Préparer quotidiennement des plats diversifiés, sains et gourmands.
• Adapter les menus aux régimes spécifiques et troubles de mastication ou de déglutition.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Responsabilités

• Respecter les procédures professionnelles et les protocoles de production.
• Réception, contrôle qualité et rangement des fournitures alimentaires.
• Dressage et vérification de la présentation et de la qualité avant service.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Hygiène HACCP

Description du poste

Cuisinier(ère) en EHPAD – CDD saison estivale/remplacement

Envie d’intégrer une structure à taille humaine, où l’épanouissement des équipes et des résidents est au centre des préoccupations, et où la convivialité s’associe avec un cadre de travail enrichissant?

Située à Breuil-en-Auge, à seulement 10 minutes de Pont-l’Évêque, la résidence Les Bougainvillées héberge 40 personnes âgées dans une atmosphère bienveillante et familiale.

Pour assurer le remplacement saisonnier durant l’été, nous recrutons un(e) cuisinier(ère) en CDD. Votre mission principale sera d’assurer une restauration de qualité, savoureuse et conforme aux besoins spécifiques des résidents seniors.

Vos missions principales

Intégré(e) à notre équipe, vous serez amené(e) à réaliser chaque jour des repas en tenant compte des contraintes alimentaires liées au grand âge.

Vos responsabilités couvriront notamment:

• La préparation quotidienne de plats diversifiés, sains et gourmands;
• L’élaboration de menus prenant en compte les régimes particuliers et les éventuels troubles de mastication ou de déglutition;
• L’application rigoureuse des procédés culinaires professionnels et des protocoles de production;
• Le dressage et la vérification soignée de la présentation ainsi que de la qualité des préparations avant leur service;
• La gestion de la réception, du contrôle qualité et du rangement des fournitures alimentaires;
• Le strict respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Votre implication contribuera directement au confort et à la satisfaction des résidents de l’établissement.

Intégrer une équipe unie

Vous rejoindrez un environnement professionnel basé sur la solidarité et l’entraide, où le partage d’expériences et la coopération sont au cœur de l’action.

Encadrement impliqué

La direction veille à inclure tous les membres de l’équipe dans les décisions et projets majeurs de l’établissement, encourageant ainsi l’expression et la participation de chacun.

Conditions de travail privilégiées

Nous portons une attention particulière au bien-être de nos collaborateurs par:

• Une ambiance chaleureuse et respectueuse;
• Un esprit d’équipe dynamique;
• Des échanges sincères, basés sur l’écoute et la confiance;
• Des lieux de repos dédiés tels qu’une salle de pause.

Informations sur le poste

• CDD de remplacement pendant la période estivale
• Début de contrat possible immédiatement
• Horaires: journées de 7 heures
• Travail un week-end sur deux