Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

EHPAD LE FLORILEGE; Férel; Sur place; EUR 18 347 - 21 976; Plein temps

Résumé du poste

EHPAD LE FLORILEGE à Férel recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière pour un contrat CDD de 3 mois. Le salaire brut est de 1806,66 € auquel s'ajoutent diverses indemnités. Poste à pourvoir dès le 13 juillet 2026 avec horaires variables.

Le candidat idéal doit avoir 2 ans d'expérience en EHPAD et être titulaire d'un CAP ou BEP en hôtellerie restauration. Responsabilités incluent la confection de préparations froides et chaudes, ainsi que le respect des règles d'hygiène appliquées au sein de l'établissement.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en EHPAD indispensable.
• CAP ou BEP équivalent hôtellerie restauration nécessaire.
• Capacité à fédérer et travailler en équipe.

Responsabilités

• Participer à la réception et au rangement des livraisons.
• Réaliser des tâches préalables à l’élaboration des mets.
• Confectionner et dresser les préparations froides et chaudes.
• Assurer l’entretien et la remise en état du poste de travail.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Doser des ingrédients culinaires

Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Éplucher des légumes et des fruits

Formation

CAP, BEP en hôtellerie restauration

Description du poste

Offre n° 207XGRS - Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Vous avez de l’expérience en restauration collective ou en restauration traditionnelle, êtes dynamique et avez à cœur d’accompagner les personnes âgées ou handicapées en toute bienveillance. Notre établissement répondra pleinement à votre engagement.

Poste à pourvoir à compter du 13/07/26. Horaires : repos variables – postes de semaine / week-end (1 sur 4 en réflexion) / fériés (7h00‑14h45 et 12h40‑20h00). 35 heures.

Responsabilités

• Participer à la réception et au rangement des livraisons
• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits (80 % produits frais en fruits et légumes)
• Confectionner et dresser les préparations froides en fonction des différentes textures et régimes (entrée – dessert)
• Confectionner et dresser les préparations chaudes en fonction des différentes textures et régimes
• Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
• Assurer l’entretien et la remise en état de votre poste de travail, des locaux et des équipements en respectant les procédures de l’établissement et HACCP

Qualités professionnelles

• Autonomie
• Sens de l’organisation
• Polyvalence
• Travail en équipe

Durée et salaire

Statut : fonction publique hospitalière. Salaire brut : base 1 806,66 € + 241,21 € + diverses indemnités. Contrat : CDD 3 mois.

Profil souhaité

Expérience

• 2 ans en EHPAD – indispensable
• CAP, BEP et équivalents hôtellerie restauration – indispensable

Compétences

• Capacité à fédérer et à travailler en équipe – indispensable
• Sens de l’organisation participative – indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Éplucher des légumes et des fruits
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Organiser le traitement des commandes
• Préparer des repas
• Préparer les viandes et les poissons
• Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir‑être professionnels

• Etre à l’écoute, faire preuve d’empathie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d’autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : employé qualifié
• Secteur d’activité : hébergement médicalisé pour personnes âgées